| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,873 |
| تعداد مقالات | 32,555 |
| تعداد مشاهده مقاله | 42,418,852 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,194,457 |
مقایسه تأثیر ال-لیزین هیدروکلراید و بایولیز سولفات بر عملکرد، اجزاء لاشه و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی | ||
| علوم دامی | ||
| دوره 33، شماره 128، آذر 1399، صفحه 179-190 اصل مقاله (1.57 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2019.126488.1936 | ||
| نویسندگان | ||
| حدیث حیدری1؛ علی خطیب جو* 2؛ فرشید فتاح نیا3؛ محمد اکبری قرایی2؛ حسن شیرزادی2 | ||
| 1دانش‌آموخته کارشناسی ارشد علوم دامی دانشگاه ایلام. | ||
| 2استادیار گروه علوم دامی دانشگاه ایلام. | ||
| 3دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه ایلام. | ||
| چکیده | ||
| این آزمایش به منظور مقایسه تأثیر بایولیز سولفات و ال-لیزین هیدروکلراید بر عملکرد، اجزاء لاشه و کیفیت گوشت جوجه‌های گوشتی انجام شد. از تعداد 200 قطعه جوجه گوشتی سویه راس-308 (مخلوط مساوی نر و ماده) در قالب طرح کاملاً تصادفی با 5 تیمار، 5 تکرار و 8 قطعه در هر تکرار استفاده شد. لیزین مکمل جیره از دو منبع ال-لیزین هیدورکلرید و بایولیز سولفات تامین شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1) 100 درصد ال-لیزین هیدروکلراید (جیره پایه یا شاهد)، 2) 75 درصد ال-لیزین هیدروکلراید و 25 درصد بایولیز سولفات، 3) 50 درصد ال-لیزین هیدروکلراید و 50 درصد بایولیز سولفات، 4) 25 درصد ال-لیزین هیدروکلراید و 75 درصد بایولیز سولفات، 5) 100 درصد از بایولیز سولفات بودند. طی 42-1 روزگی، مصرف خوراک و وزن بدن جوجه‌های دریافت‌کننده جیره حاوی 100 درصد بایولیز سولفات نسبت به جوجه‌های گروه شاهد بیشتر بود (05/0 P <). تیمارهای آزمایشی بر درصد چربی و ماده خشک گوشت سینه و ران و اجزاء لاشه تأثیر نداشتند (05/0 P >). درصد اتلاف آب گوشت سینه در جوجه‌های دریافت‌کننده تیمارهای دارای 25، 50 و 75 درصد بایولیز سولفات نسبت به جوجه‌های گروه شاهد کمتر بود (05/0 P <). به طور‌کلی بایولیز سولفات در مقایسه با ال- لیزین‌هیدروکلراید بر عملکرد و کیفیت گوشت تأثیر بهتری داشت و اجزاء لاشه تحت تأثیر قرار نگرفت. با توجه به نتایج آزمایش و به دلیل قیمت ارزانتر، بایولیز سولفات با سطح جایگزینی 50 یا 100 درصد با لیزین هیدروکلرید می‌تواند منبع بهتر و اقتصادی‌تر لیزین در جیره جوجه‌های گوشتی باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ترکیب شیمیایی گوشت؛ جوجه‌گوشتی؛ عملکرد؛ ضریب تبدیل خوراک؛ ظرفیت نگهداری آب | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Comparing Effect of L-Lysine-HCl and Biolys Sulfate on Broiler Chicken Performance, Carcass parameters and Meat Quality | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Hadis Heydari1؛ A. Khatibjoo2؛ Farshid Fatahnia3؛ mohammad akbari gharaei2؛ Hassan Shirzadi2 | ||
| 1Animal science department, Ilam University | ||
| 3Scientific member of Animal Science Department in Ilam University | ||
| چکیده [English] | ||
| In this experiment compared the effects of L-Lysine-hydrochloride (Lys-HCl) and Biolys Sulfate (BioLys) on broiler chickens performance, carcass parameters and meat quality. In a completely randomized design, 200 Ross-308 broiler chickens were allocated to 5 dietary treatments with 5 replicates and 8 birds in each. Supplementary lysine was obtained from Lys-HCl and Biolys. Dietary treatments including: 1- 100% from Lys-HCl (control or basal diet), 2- 75% from Lys-HCl and 25% from BioLys, 3- 50% from Lys-HCl and 50% from BioLys, 4- 25% from Lys-HCl and 75% from BioLys and 5- 100% from BioLys. The results showed that from 1-42d, broiler chickens fed the 100-diet had higher feed intake and body weight gain as compared to control group (P < 0.05). Dietary treatments had no significant effect on carcass parameters and breast and thigh meat dry matter and crude fat percentages (P > 0.05). Breast meat drip loss of broiler chickens fed diets containing 25, 50 and 75 percentage BioLys was lower than that of control group (P < 0.05). In conclusion, BioLys compared to Lys-HCl had better effect on broiler chickens performance and meat quality but carcass parameters did not affect by dietary treatments. With regard to the results of the current experiment and cheaper price, BioLys (with 50 or 100 percent substitution level) can be use as better and economic source of Lys in broiler chickens diet. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Broiler Chicken, Meat Quality, Performance, Feed Conversion Ratio, Water Holding Capacity | ||
| مراجع | ||
|
Ahmad, G., Mushtaq, T., Aslam Mirza, M. and Ahmed, Z. (2007). Comparative Bioefficacy of Lysine from L-Lysine Hydrochloride or L-Lysine Sulfate in Basal Diets Containing Graded Levels of Canola Meal for Female Broiler Chickens. Poultry Science. 86(3): 525-530. Arantes, U.M., Stringhini, J.H., Oliveira, M.C.D., Martins, P.C., Rezende, P.M., Andrade, M.A., Leandro, N.S.M. and Café, M.B. (2013). Effect of different electrolyte balances in broiler diets. Brazilian Journal of Poultry Science. 15(3): 233-237. Bahadur, V., Haldar S. and Kumar Ghosh, T. (2010). Assessment of the Efficacy of L-Lysine Sulfate vis- `a-vis L-Lysine Hydrochloride as Sources of Supplemental Lysine in Broiler Chickens. Veterinary medicine international. 964076, 9 pages. Baker, D.H., Batal, A.B., Parr, T.M., Augspurger, N.R. and Parsons, C.M. (2002). Ideal ratio (relative to lysine) of tryptophan, threonine, isoleucine, and valine for chicks during the second and third weeks post hatch. Poultry Science. 81(4): 485-494. Berri, C., Wacrenier, N., Millet, N. and LeBihan-Duval, E. (2001). Effect of selection for improved body composition on muscle and meat characteristics of broilers from experimental and commercial lines. Poultry Science. 80(7): 833-838. Berri, C., Debut, M., Santé-Lhoutellier, V., Arnould, C., Boutten, B., Sellier, N., Baéza, E., Jehl, N., Jégo, Y., Duclos, M.J. and Le Bihan-Duval, E. (2005). Variations in chicken breast meat quality: Implications of struggle and muscle glycogen content at death. British Poultry Science. 46(5): 572-579. Berri, C., Le Bihan-Duval, E., Debut, M., Santé-Lhoutellier, V., Baéza, E., Gigaud, V., Jégo, Y. and Duclos, M.J. (2007). Consequence of muscle hypertrophy on Pectoralis major characteristics and breast meat quality of broiler chickens. Journal of Animal Science. 85(8): 2005-2011. Cu, R.K.S., Acda, S.P., Agbisit Jr, E.M., Carandang, N.F., Centeno, J.R. and Merca, F.E., 2014. Efficacy of L-Lysine sulfate as supplement in swine diets. Philippine Journal of Veterinary and Animal Sciences. 38(1): 11-21. Donaldson, W. (1985). Lipogenesis and body fat in chicks Effects of calorie-protein ratio and dietary fat. Poultry Science. 64(6): 1199-1204. Emmert, J.L. and Pope, H.R. (2000). Comparing Biolys® 60 vs. L-lysine∙ HCl in broiler chickens up to 49 days of age. University of Arkansas. USA. Trial Report, 4, p.98003. Evonik Industries. (2014). Biolys® – proven performance and profitability. Facts and Figures. (2009). Comparison of Biolys and L-Lysine HCl in laying hens. Poultry No.1581. Feldsine, P., Abeyta, C. and Andrews, W.H. (2002). AOAC International methods committee guidelines for validation of qualitative and quantitative food microbiological official methods of analysis. Journal of AOAC International, 85(5), 1187-1200. Fickler, J. (2001). Biolys @ 60-the innovative lysine source for animal nutrition. Amino News, Special Issue from, 2: 1-8. Htoo, J.K., Oliveira, J.P., Albino, L.F.T., Hannas, M.I., Barbosa, N.A.A. and Rostagno, H.S. (2016). Bioavailability of l-lysine HCl and l-lysine sulfate as lysine sources for growing pigs. Journal of Animal Science. 94: 253-256. Oviedo-Rondon, E.O., Murakami, A.E., Furlan, A.C., Moreira, I. and Macari, M. (2001). Sodium and Chloride Requirements of Young Broiler Chickens Fed Corn-Soybean Diets (One to Twenty-One Days of Age). Poultry Science. 80(5): 592-598. Rostagno, H.S. (1999). Comparison of Biolys® 60 vs. L-lysine∙ HCl in broiler chickens. Departamento de Zootecnia, Universidade Federal de Vicosa, Minas Gerais, Brazil. Trial Report, 4, p.98001. Perić, L., Milošević, N., Žikić, D., Kanački, Z., Džinić, N., Nollet, L. and Spring, P. (2009). Effect of selenium sources on performance and meat characteristics of broiler chickens. Journal of Applied Poultry Research, 18(3), 403-409. Salma, U., Miah, A.G., Maki, T., Nishimura, M. and Tsujii, H. (2007). Effect of dietary Rhodobacter capsulatus on cholesterol concentration and fatty acid composition in broiler meat. Poultry Science. 86(9): 1920-1926. Senkoylu, N., Samli, H., Kanter, M. and Agma, A. (2007). Influence of a combination of formic and propionic acids added to wheat-and barley-based diets on the performance and gut histomorphology of broiler chickens. Acta Veterinaria Hungarica. 55(4): 479-490. Tesseraud, S., R. Peresson, J. Lopes, and A.M. Chagneau. (1996). Dietary lysine deficiency greatly affects muscle and liver protein turnover in growing chickens. British Journal of Nutrition. 75(6): 853-865. Zhang, Y., Q. Ma, X. Bai, L. Zhao, Q. Ji. C. Wang, L. Liu, and H. Yin. (2010). Effects of dietary acetyl-L-carnitine on meat quality and lipid metabolism in arbor acres broilers. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 23(12): 1639-1644. Zhang, Z.Y., G.Q. Jia, J. J. Zuo, Y. Zhang, J. Lei, L. Ren, and D.Y. Feng (2012). Effects of constant and cyclic heat stress on muscle metabolism and meat quality of broiler breast fillet and thigh meat. Poultry science, 91(11), 2931-2937. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 847 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 304 |
||