| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,873 |
| تعداد مقالات | 32,558 |
| تعداد مشاهده مقاله | 42,483,011 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,248,100 |
اثر اسانس آویشن شیرازی (Zataria multiflora) همراه با نسبت‌های مختلف چربی غیراشباع (روغن سویا) به چربی اشباع (روغن پالم) بر عملکرد، میکروفلورای روده و ثبات اکسیداتیو گوشت بلدرچین ژاپنی | ||
| علوم دامی | ||
| دوره 33، شماره 127، شهریور 1399، صفحه 43-56 اصل مقاله (1.25 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2019.125108.1868 | ||
| نویسندگان | ||
| هاجر ابراهیمی1؛ حسن درمانی کوهی* 2؛ مازیار محیطی3 | ||
| 1دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه علوم دامی، دانشگاه گیلان. | ||
| 2عضو هیئت علمی گروه علوم دامی، دانشگاه گیلان. | ||
| 3عضو هیئت علمی گروه علوم دامی، دانشگاه گیلان | ||
| چکیده | ||
| به منظور بررسی اثر نسبت‌های متفاوت چربی غیراشباع (روغن سویا) به چربی اشباع (چربی پالم) و اسانس الکلی آویشن شیرازی (ZMEO) بر عملکرد، میکروفلورای روده و ثبات اکسیداتیو گوشت بلدرچین‌های ژاپنی، تعداد 600 قطعه جوجه بلدرچین ژاپنی یک روزه به‌صورت مخلوطی از دو جنس نر و ماده در یک طرح کاملاً تصادفی در قالب آزمایش فاکتوریل 3×2 به 6 گروه آزمایشی، 5 تکرار و 20 قطعه بلدرچین در هر تکرار در یک دوره آزمایشی 42 روزه اختصاص یافتند. فاکتورها شامل نسبت‌های متفاوت چربی غیراشباع به اشباع 100 به 0، 75 به 25 و50 به 50 و دو سطح ZMEO (صفر و 03/0 درصد از جیره) بودند. جوجههای تغذیه شده با جیره حاوی ZMEO، مصرف خوراک کمتر، افزایش وزن بیشتر و ضریب تبدیل خوراک بهتری نسبت به گروه شاهد داشتند (05/0p <). علی‌رغم کاهش معنی‌دار (05/0p <) در چربی شکمی، تأثیر ZMEO بر وزن نسبی سایر اجزای لاشه و اندام‌های درونی معنی‌دار نبود (05/0p>). کمترین و بیشترین شمار اشریشیاکلای و لاکتوباسیلوس متعلق به گروه مکمل شده با ZMEO بود (05/0p <). استفاده از ZMEO منجر به کاهش معنی‌داری در غلظتTBARS گوشت سینه شد (05/0p <). نسبت‌های متفاوت چربی غیراشباع به چربی اشباع تأثیر معنی‌داری بر عملکرد، جمعیت میکروبی روده و همچنین کیفیت گوشت سینه نداشت (05/0p>). استفاده از نسبت‌های متفاوت چربی غیراشباع به اشباع به همراه 03/0 درصد ZMEO منجر به افزایش وزن بدن و جمعیت لاکتوباسیلوس و همچنین کاهش چربی حفره بطنی و غلظت TBARS گوشت سینه شد (05/0p <). | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آویشن شیرازی؛ بلدرچین ژاپنی؛ جمعیت میکروبی؛ چربی؛ کیفیت لاشه | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effect of Dietary Saturated (Palm oil) and Unsaturated (Soybean oil) Fats and Essential Oil of Zataria multifruit (Thyme) on the Performance, Intestinal Microflora and Carcass Antioxidant Characteristics of Japanese Quails | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Hassan Darmani Kuhi1؛ Hassan Darmsni kuhi2؛ Maziar Mohiti3 | ||
| 1Department of Animal Science, Faculty of Agricultural Sciences, University of Guilan, Rasht, Iran | ||
| 2Guilan University | ||
| 3Department of Animal Science, Faculty of Agricultural Sciences, University of Guilan, Rasht, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| This experiment was conducted in order to evaluate the effect of dietary unsaturated (soybean oil) to saturated (palm fat) fat ratio and Zataria multiflora essential oil (ZMEO) on performance, gut microbial and carcass oxidative stability of Japanese quails. A total number of 600 one-day-old male and female Japanese quails were allocated to 6 dietary treatments in a completely randomized design with a 2 × 3 factorial arrangement during the experimental period (1 to 42 days). Dietary factors were three different ratios of unsaturated to saturated fat (US/SF( of 100 to 0, 75 to 25 and 50 to 50 and two levels of ZMEO (0 and 0.03% of diet). Each treatment was replicated five times with 20 birds per replicate. Chicks fed diets supplemented with ZMEO had higher body weight gain, lower feed intake and better feed conversion ratio compared to the control group (p < 0.05). In spite of a significant reduction in abdominal fat pat, the effect of ZMEO addition on the relative weight of other carcass parts was not significant (p>0.05). The lowest and highest count for Escherichia coli and Lactobacillus were belong to ZMEO supplementation group (p < 0.05). Use of ZMEO led to significant reduction in TBARS concentration in breast meet (p < 0.05). Different ratios of US/SF were not affected the performance, gut microbial populations and breast meat quality. Dietary utilization of different ratios of US/SF with ZMEO led to significant increase in body weight gain, Lactobacillus population and significant reduction in abdominal fat and TBARS concentrations in the breast meat. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Carcass quality, Fat, Intestinal microflora, Japanese quails, Zataria multiflora (Thyme) | ||
| مراجع | ||
|
ابراهیمینژاد، ش.، خسروینیا، ح. و علیرضایی، م. (1392). تأثیر اسانس مرزه خوزستانی در آب آشامیدنی بر عملکرد و پتانسیل آنتیاکسیداتیو گوشت ران در جوجههای گوشتی. تولیدات دامی. شماره 1. ص ص. 62-53. اخوان سلامت، ح. و قاسمی، ح. (1392). اثرات منایع مختلف چربی جیره بر عملکرد رشد، جمعیت میکروبی و مقادیر pH محتویات روده کوچک و سکوم جوجههای گوشتی. نشریه پژوهشهای علوم دامی. شماره 2. ص ص. 121-111. اگریفودز. (1398). 16 حقیقت مهم روغن پالم/حقایقی درباره سلامتی و ویژگی‌های تغذیه ای روغن پالم. قابلدسترس از: ۱۶-حقیقت-مهم-روغن-پالم-حقایقی-درباره-سل/http://agrifoods.ir/newsباقری شیرهجینی، ز.، شکوری، م.د.، میرزایی، ف. و باقری، م. (1389). بررسی امکان جایگزینی عصاره آویشن کوهی به جای آنتیبیوتیک محرک رشد فلاوومایسین درجیرههای حاوی گندم جوجههای گوشتی. چهارمین کنگره علوم دامی ایران. پردیس کشاورزی ومنابع طبیعی دانشگاه تهران، ص ص: 614-611. حسینی، س.ع.، همدیه، م.، لطفالهیان، ه.، محیطیاصلی، م. و غلامی کرکانی ع. (1392). اثر اسانس آویشن شیرازی برعملکرد، خصوصیات لاشه و ثبات اکسیداتیو گوشت درجوجههای گوشتی. مجله تحقیقات تولیدات دامی. شماره 2. ص ص: 53-43. محمدامینی، م. (1390). بررسی و مقایسه اثر 3 گیاه دارویی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجههای مرتبط با آسیت در جوجههای گوشتی. پایاننامه کارشناسی ارشد علوم دامی، دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس. محمدپور، ف.، درمانیکوهی، ح. و محیطیاصلی، م. (1394). بررسی اثرات مکمل جیرهای عصاره آویشن شیرازی و دورههای زمانی استفاده از آن روی عملکرد، خصوصیات لاشه و جمعیت میکروبی دستگاه گوارش جوجههای گوشتی. فصلنامه تحقیقات تولیدات دامی. شماره 3. ص ص: 46-35. Alcicek, A., Bozkurt, M. and Cabuk, M. (2004). The effect of a mixture of herbal essential oils, an organic acid or a probiotic on broiler performance. South African Journal of Animal Science. 34: 217-222. Barroeta, A.C. (2007). Nutritive value of poultry meat: Relationship between vitamin E and PUFA. Poultry Science. 63: 277-284. Botsoghlou, N.A., Fletouris, D.J., Papageorgiou, G.E., Vassilopou-los, V.N., Mantis, A.J. and Trakatellis, A.G. (1994). A rapid, sensitive and specific thiobarbituric acid method for measuring lipid peroxidation in animal tissues, food and feedstuff samples. Agricalture Food Chemistry. 42: 1931-1937. Botsoglou, N.A., Govaris, A., Botsoglou, E.N., Grigoropoulou, S.H. and Papageorgiou, G. (2003). Antioxidant activity of dietary oregano essential oil and alphatocopheryl acetate supplementation in long-term frozen stored turkey meat. Journal of Agricultural Food Chemistry. 51: 2930-2936. Bolukbasi, S. and Erhan, M.K. (2007). Effect of dietary thyme (Thymus vulgaris) on laying hens performance and Escherichia coli (E. coli) concentration in feces. Natural and Engineering Sciences. 1: 55-58. Bou, R., Guardiola, F., Grau, A., Grimpa, S., Manich, A., Barroeta, A. and Codony, R. (2001). Influence of dietary fat source, α-tocopherol, and ascorbic acid supplementation on sensory quality of dark chicken meat. Poultry Science. 80: 800-807. Brenes, A. and Roura, E. (2010). Essential oils in poultry nutrition: Main effects and modes of action. Journal of Animal Feed Science and Thecnology. 158: 1-14. Codex Alimentarius Commission. (2017). Joint Fao/Who food standards program. Fortieth session, CICG, Geneva, Switzerland 17 – 22 July 2017. Corzo, A., Schilling, M.W., Loar, R.E., Jackson, V., Kin, S. and Rad-hakrishnan, V. (2009). The effects of feed distillers dried grains with solubles on broiler meat quality. Poultry Science. 88: 432-258. Cross, D.E., Hillman, K., Fenlon, D., Deans, S.G., McDevitt, R.M. and Acamovic T. (2004) Antibacterial properties of phytochemicals in aromatic plants in poultry diets. In: Poisonous Plants and Related Toxins. 175-180 [T Acamovic, CS Stewart and TW Pennycott, eds]. Wallingford, Oxon: CAB International. Cross, D.E., Mcdevitt, R.M., Hillman, K. and Acamovic, T. (2007). The effect of herbs and their associated essential oils on performance, dietary digestibility and gut microflora in chickens from 7 to 28 days of age. British Poultry Science. 48: 496-506. Danicke, S., Vahjen, W., Simon, O. and Jorech, H. (1999). Effect of dietary fat type and xylanase supplementation to rye-based broiler on selected bacterial groups adhering to the intestinal epithelium on transit time of feed and on nutrient digestibility. Poultry Science. 78: 1292-1299. Dorman, H.J.D. and Deans, S.G. (2008). Antimicrobial agents from plants: antibacterial activity of plant volatile oils. Journal of Applied Microbiology. 88: 308-316. Downes, F.P. and Lto, K. (2001). Compendium of methods for the microbiological analytic examination of foods. 4th ed., APHA, Washington, D. C. Doyle, E. (2004). Saturated fat and beef fat as related to human health. A review of the scientific literature. Food Research Institute, UW-Madison, 39 pages. Faramarzi, S., Bozorgmehrifard, M.H., Khaki, A., Moomivand, H., Ezati, M.S., Rasoulinezhad, S., JahaniBahnamiri, A. and Rezanezhad Dizaji, B. (2013). Study on the effect of Thymus vulgaris essential oil on humoral immunity and performance of broiler chickens after La Sotavaccination. Scholars Research Library Annals of Biological Research. 4: 290- 294. Grashorn, M.A. (2010). Use of phytobiotics in broiler nutrition an alternative to in feed antibiotics. Journal of Animal and Feed Science. 19: 338-347. Hammer, K.A., Carson C.F. and Riley, T.V. (1999). Antimicrobial activity of essential oils and other plant extracts. Journal of Applied Microbiology. 86: 985-990. Jang, I.S., Ko, Y.H., Kang S.Y. and Lee. C.Y. (2007). Effect of a commercial essential oil on growth performance, digestive enzyme activity and intestinal microflora population in broiler chickens. Journal of Animal Feed Science and Technology. 134: 304-315. Kaur, S., Mandal, A.B., Singh, K.B. and Kadam M.M. (2008).The response of Japanese quails (heavy body weight line) to dietary energy levels and graded essential amino acid levels on growth performance and immuno-competence. Livestock Science. 117: 255-262. Laflamme, D.P., Xu, H. and Long, G.M. (2011). Effect of diets differing in fat content on chronic diarrhea in cats. Veterinary Internal Medicine. 25: 230-235. Lee, K.W., Everts, H., Kappert, H.J., Frehner, M., Losa, R. and Beynen. A.C. (2003). Effects of dietary essential oil components on growth performance, digestive enzymes and lipid metabolism in female broiler chickens. British Poultry Science. 44: 450-457. Leeson, S. and Summer, J.D. (2005). Commercial Poultry Nutrition, Third edition. Nottingham university press. Pp, 163-227. Mohammadpour, F., Darmani‐Kuhi, H. and Mohiti‐Asli, M. (2016). Antioxidant effect of dietary zataria multiflora boiss extract supplementation on and susceptibility of chicken meat to lipid oxidation during frozen storage. Iranian Journal of Applied Animal Science. 6: 175-179. Nakamura, MT., Cheon, Y., Li, Y. and Nara, T.Y. (2004). Mechanisms of regulation of gene expression by fatty acid. Lipids. 39: 1077-1083. Narciso-Gaytan, C. Shin, D., Sams, A. R., Keeton, J.T., Miller, R.K., Smith, S.B. and Sanchez-Plata, M.X. (2010). Dietary lipid source and vitamin E effect on lipid oxidation stability of refrigerated fresh and cooked chicken meat. Poultry Science. 89: 2726-2734. NRC. 1994. Nutrient Requirements of Poultry, 9th Rev. Ed. National Academy Press, Washington, DC., USA. Rahimi S., Teymouri zadeh, Z., Karimi torshizi, M.A., Omidbaigi, R. and Rokni, H. (2011). Effect of the three herbal extracts on growth performance, immune system, blood factors and intestinal selected bacterial population in broiler chickens. Journal of Agricultural Science and Technology. 13: 527-539. Recoquillay, F. (2006). Active plant extracts show promise in poultry production. Poultry International. 28: 28-31. Sallam, K.I., Ishioroshi, M. and Samejima, K. (2004). Antioxidant and antimicrobial effects of garlic in chicken sausage. Food Science and Technology. 37: 849-855. SAS Institute. (2005). SAS Users guide: Statistics. Version 9.12. SAS Institute Inc. Cary, NC. 126-178. Sengul, T., Yurtseven, S., Cetin, M., Kocyigit, A. and Sogut, B. (2008). Effect of thyme (T. vulgaris) extract on fattening performance, some blood parameters, oxidative stress and DNA damage in Japanese quails. Journal of Animal and Feed Science. 17: 608-620. Sharififar, F., Moshafi, M.H., Mansouri, S.H., Khodashenas, M. and Khoshnoodi. M. (2007). In vitro evaluation of antibacterial and antioxidant activities of the essential oil and methanol extract of endemic zataria multiflora boiss. Food Control. 18: 800-805. Tabeidian, S.A. and Sadeghi. G.H. (2006). Use of plant based calcium salt of fatty acids in broiler diets. International Journal of Poultry Science. 5 (1): 96-98. Tschirch, H. (2000). The use of natural plant extracts as production enhancers in modern animal rearing practices. Centralna Biblioteka Rolnicza. 376: 25-39. Toghyani, M., Tohid, M., Gheisari, A.A. and Tabeidian, S.A. (2010). Performance, immunity, serum biochemical and hematological parameters in broiler chicks fed dietary thyme as alternative for an antibiotic growth promoter. African Journal of Biotechnology. 9 (40): 6819-6825. Windisch, W., Schedle, K., Plitzner, C. and Kroismayr, A. (2008). Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry. Animal Science. 86: l40-l48. Miller TL and Wolin MJ, 1974. A serum bottle modification of the Hungate technique for cultivating obligate anaerobes. Journal of Applied Microbiology. 27: 985-987. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 435 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 304 |
||