| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,046 |
| تعداد مقالات | 34,077 |
| تعداد مشاهده مقاله | 46,502,183 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,557,432 |
ناپدید شدن شکمبه‌ای و هضم روده‌ای پروتئین دانه کلزای عملآوری نشده و عملآوری شده با روش هضم آزمایشگاهی سه مرحله‌ای | ||
| علوم و فنون دامپروری | ||
| مقاله 3، دوره 7، شماره 28، آذر 1397، صفحه 23-30 اصل مقاله (961.99 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله آموزشی ، پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/aasrj.2018.120919.1141 | ||
| نویسندگان | ||
| بابک رخزاد1؛ رحمن ابن عباسی* 2؛ محمد خضری3؛ حسن فضایلی4 | ||
| 1کارشناس محقق بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کردستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سنندج، ایران | ||
| 2دانشجوی مقطع دکتری دانشگاه رازی و مربی پژوهشی، بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کردستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سنندج، ایران | ||
| 3مربی پژوهشی، بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کردستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سنندج، ایران | ||
| 4استاد پژوهشی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران | ||
| چکیده | ||
| این پژوهش به‌منظور تعیین ترکیب شیمیایی و قابلیت هضم پروتئین دانه کلزا عملآوری نشده و عملآوری شده به روش آزمایشگاهی سه‌مرحله‌ای انجام شد. اثر انکوباسیون شکمبه‌ای بر هضم روده‌ای پروتئین دانه کلزا عملآوری نشده و عملآوری شده نیز مورد مطالعه قرار گرفت. جهت عملآوری حرارتی، دانه کلزا در دمای160 درجه سلسیوس به‌مدت دو ساعت حرارت داده شد و جهت عملآوری از طریق جوشاندن، دانه کلزا در دمای 100 درجه سلسیوس به مدت 5 دقیقه جوشانده شد. بنابراین تیمار‌های آزمایشی شامل شاهد (بدون عملآوری)، عملآوری حرارتی و عملآوری جوشاندن بود که در قالب طرح کاملا ً تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند. ترکیب شیمیایی دانه‌ها تحت تأثیر عملآوری قرار نگرفت. کم‌ترین ناپدید شدن شکمبه ای و بیش‌ترین میزان هضم روده‌ای در دانه حرارت دیده کلزا مشاهده شد (05/0≥p). ناپدید شدن شکمبه ای پروتئین دانه عملآوری نشده بیش‌تر از سایر تیمارها بود(05/0≥p). هضم روده‌ای پروتئین دانه جوشیده کلزا کمتر از دانه حرارت دیده بود(05/0≥p). انکوباسیون شکمبه‌ای، هضم روده‌ای دانه کلزا عملآوری شده و عملآوری نشده را افزایش داد(05/0≥p). نتایج نشان داد که روش عملآوری حرارتی در دمای 160 درجه سلسیوس به مدت دو ساعت را می‌توان به عنوان روشی کاربردی جهت کاهش ناپدید شدن شکمبه ای مورد استفاده قرار داد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| دانه کلزا؛ ناپدید شدن شکمبه‌ای؛ هضم روده‌ای؛ روش هضم سه مرحله‌ای | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Ruminal disappearance and intestinal digestion of untreated and treated canola seed protein by three-step in vitro procedure | ||
| نویسندگان [English] | ||
| B. Rokhzad1؛ Rahman Ebne Abbasi2؛ M. Khezri3؛ H. Fazaeli4 | ||
| 2Animal Science- Nutrition & Physiology | ||
| چکیده [English] | ||
| This research was carried out to determine the chemical composition and protein digestibility of untreated and treated canola seed by three-step in vitro procedure. The effect of ruminal incubation on intestinal digestion of canola seed protein was investigated. For heat treatments, canola seed were heated at 160 ° C for 2 hours and for boiled treatment, canola seed was boiled at 100 ° C for 5 minutes. Therefore the treatments were control, heat treated and boiled treated, that were analyzed basis completely randomized design. Chemical composition of the seeds was not affected by the treatments. The lowest of ruminal disappearance and the highest of intestinal digestion of protein were observed in heat treated canola seed (p≥0.05). The ruminal protein disappearance of control treatment was the highest (p≥0.05). Intestinal digestion of boiled treated canola seed protein was less than that of heat treated (p≥0.05). Ruminal incubation significantly increased the intestinal digestion of untreated and treated canola seed protein (p≥0.05). The results showed that the heat treated can be used as an applied method for reducing the ruminal disappearance of canola seed protein. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| : Canola seed, Ruminal disappearance, Intestinal digestibility, Three-step in vitro | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 202 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 204 |
||