| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 2,784 |
| تعداد مقالات | 31,679 |
| تعداد مشاهده مقاله | 40,110,145 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,604,366 |
بهبود ژنتیکی ترکیب اسیدهای چرب بافت چربی در بره های لری بختیاری در اثر انتخاب برای کاهش چربی | ||
| علوم دامی | ||
| مقاله 13، دوره 28، شماره 108، آذر 1394، صفحه 129-136 اصل مقاله (867.44 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2015.104407 | ||
| نویسندگان | ||
| محمدعلی طالبی* 1؛ محمود وطن خواه2؛ سید احمد میرهادی3 | ||
| 1عضو هیات علمی بخش تحقیقات علوم دامیمرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیاری | ||
| 2عضو هیات علمی بخش تحقیقات علوم دامی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان چهارمحال و بختیاری | ||
| 3عضو هیات علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، کرج، ایران | ||
| چکیده | ||
| این پژوهش، به منظور بررسی تغییرات ترکیب اسیدهای چرب در اثر انتخاب برای کاهش چربی لاشه در گوسفند لری‌بختیاری در وزن ثابت انجام گرفت. تعداد 112 نمونه چربی زیرجلدی و دنبه در شروع و پایان برنامه انتخاب (1383-1387) از 56 لاشه بره نر لری‌بختیاری در سن شش ماهگی گرفته شد. نتایج نشان دادند، با برنامه انتخاب در بافت چربی درصد اسید پالمتیک (C16:0) کمتر و درصد اسید چرب غیراشباع لینولئیک (C18:2) به طور معنی‌داری بیشتر شد. علیرغم وزن بدن بالاتر بره‌ها در سال پایانی انتخاب، میزان اسیدهای چرب غیراشباع با یک باند دوگانه و اسیدهای چرب غیراشباع با چند باند دوگانه در چربی لاشه بیشتر ولی از نظر آماری معنی‌دار نبود. نسبت کل اسیدهای چرب غیر اشباع با چند باند دوگانه به اسیدهای چرب اشباع به طور معنی‌داری در سال پایان برنامه انتخاب بیشتر بود. اسیدهای چرب مطلوب و نسبت اسیدهای چرب استئاریک (C18:0) و اولئیک (C18:1) به پالمتیک در پایان برنامه انتخاب افزایش یافت ولی این افزایش از نظر آماری معنی‌دار نبود. اسیدهای چرب پالمتیک، استئاریک و مجموع اسیدهای چرب اشباع در چربی زیر جلدی و اولئیک در دنبه به طور معنی‌داری بیشتر بودند. نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اسیدهای چرب اشباع، اسیدهای چرب مطلوب و نسبت اسیدهای چرب استئاریک و اولئیک به پالمتیک در بافت چربی دنبه به طور معنی‌داری نسبت به بافت چربی زیرجلدی در وزن ثابت بیشتر بودند. در نتیجه انتخاب برای کاهش چربی لاشه سبب بهبود کیفیت اسیدهای چرب بافت‌های چربی شده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| انتخاب؛ ترکیب اسید چرب؛ دنبه؛ چربی زیرجلدی؛ بره لری‌بختیاری | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Genetic improvment in fatty acid composition of fat tissue in Lori-Bakhtiari lambs selected to reduce fat | ||
| نویسندگان [English] | ||
| M.A. Talebi1؛ M. Vatankhah2؛ S.A. Mirhadi3 | ||
| چکیده [English] | ||
| A study with 56 male lambs of Lori-Bakhtiari sheep breed was carried out to investigate the effect of selection to decrease fat on the fatty acids composition in the subcutaneous fat and fat-tail adipose tissue. Subcutaneous fat and fat-tail fat samples were obtained from the back of left side of carcass and fat-tail, respectively. Total 112 samples of subcutaneous fat and fat-tail adipose tissue were obtained from 56 carcasses at six month of age. The fatty acid composition of subcutaneous fat and fat-tail were analyzed after fat extraction by gas chromatography. Data were analyzed using SAS statistical program. Proportion of palmitic (C16:0) in fat tissue significantly (P<0.05) decreased and linoleic (C18:2) significantly increased at the end of the selection program.While body weight lambs was higher at the end of the selection program, unsaturated fatty acids was higher in carcass fat. Ratios of poly unsaturated fatty acids to saturated fatty acids were significantly higher incarcass fat at the end of the selection. Desirable fatty acids and ratio of (C18:0+C18:1)/C16:0 did not significant increase at constant weight. Proportion of palmitic (C16:0), stearic (C18:0)and total saturated fatty acids were significantly higher in subcutaneous fat but oleic fatty acid (C18:1)was significantly higher in fat-tail. Ratios of unsaturated fatty acids to saturated fatty acids, desirable fatty acids and ratio of (C18:0+C18:1)/C16:0 were significantly (P<0.05) higher in fat-tail than subcutaneous fat at constant weight. Inconcluded, selection for decreased carcass fat cause improve fatty acid composition of fat tissue. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| selection, Fatty acid composition, Fat-tail, Subcutaneous fat, Lamb | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,026 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 686 |
||