اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات283
تعداد نشریات سازمان81
تعداد شماره‌ها2,732
تعداد مقالات31,108
تعداد مشاهده مقاله29,842,993
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,409,195
1.

Chemical and microbiological changes of salted Caspian Kutum (Rutilus frisii kutum) roe

دوره 14، شماره 1، فروردین 2015، صفحه 176-187
P Pourashouri؛ S Yeganeh؛ B Shabanpour
2.

Chemical changes and shelf-life of conventional surimi and proteins recovered using pH change method from common carp (Cyprinus carpio) muscle during 5 months storage at -18ºC

دوره 15، شماره 1، فروردین 2016، صفحه 311-332
B. Shabanpour؛ Y. Etemadian
3.

Comparative study on some biochemical characteristics of surimi from common carp and silver carp and proteins recovered using an acid-alkaline process

دوره 14، شماره 3، مهر 2015، صفحه 583-597
B Shabanpour؛ Y Etemadian؛ M Alami
4.

Physicochemical and rheological parameters changes for determining the quality of surimi and kamaboko produced by conventional, acid and alkaline solubilization process methods from common kilka (Clupeonella cultriventris caspia)

دوره 14، شماره 4، دی 2015، صفحه 826-845
B Shabanpour؛ Y Etemadian؛ B Taghipour
5.

The shelf-life of conventional surimi and recovery of functional proteins from silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) muscle by an acid or alkaline solubilization process during frozen storage

دوره 15، شماره 1، فروردین 2016، صفحه 281-300
B. Shabanpour؛ Y. Etemadian


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب