آمار

تعداد نشریات283
تعداد نشریات سازمان81
تعداد شماره‌ها2,732
تعداد مقالات31,108
تعداد مشاهده مقاله30,156,948
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,444,406

1.

یافته علمی کوتاه: اثر نمک سود کردن بر روی زمان ماندگاری ماهی سارم دهان بزرگ Scomberoides commersonnianus

دوره 23، شماره 3، مهر 1393، صفحه 129-138
زهرا هادی زاده؛ نرگس مورکی؛ سهراب معینی

2.

تاثیر شستشو با آب و آب نمک بر روی پروتئین های محلول در آب و کیفیت سوریمی تولیدی از ماهی فیتو فاگ (Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 17، شماره 3، مهر و آبان 1387، صفحه 143-152
سهراب معینی؛ میثم دل روشن؛ انوشه کوچکیان صبور؛ ابوالفضل عسگری ساری

3.

تاثیر مواد آنتی اکسیدان بوتیل هیدروکسی آنیزول و پلی فسفات سدیم بر روی زمان ماندگاری خرچنگ دراز آب شیرین دریای خزر ( Astacus leptedactylus ) منجمد شده در برودت 18 - درجه سانتیگراد

دوره 15، شماره 3، دی 1385، صفحه 139-152
سهراب معینی؛ محمد ربانی؛ مریم ثابتیان

4.

تعیین ارزش غذایی دوکفه ای Anodonta cygnea در منطقه سلکه ( تالاب انزلی ) در دو فصل پاییز و بهار

دوره 15، شماره 3، دی 1385، صفحه 9-22
آریا اشجع اردلان؛ ژاله خوشخو؛ سهراب معینی؛ محمد ربانی

5.

تهیه کتلت ماهی کپور و تعیین زمان ماندگاری آن در دمای شردخانه ای 18- درجه سانتیگراد

دوره 13، شماره 1، خرداد 1383، صفحه 163-170
سهراب معینی؛ بیتا بسیمی

6.

تولید سْس از کیلکای دریای خزر به روش سنتی و صنعتی با استفاده از آنزیم ها و باکتری های پروتئولیتیک

دوره 12، شماره 2، شهریور 1382، صفحه 79-94
سهراب معینی؛ انوشه کوچکیان صبور

7.

تولید کنسرو از میگوی ریز پرورشی (Penaeus indicus) در روغن، سس گوجه فرنگی و آب نمک

دوره 17، شماره 2، مرداد 1387، صفحه 123-132
سهراب معینی؛ شهروز طاهری؛ انوشه کوچکیان؛ عباسعلی استکی

8.

تولید ماریناد سرخ شده از ماهی کلمه دریای خزر ( Rutilus rutilus caspius )

دوره 14، شماره 1، آذر 1384، صفحه 133-146
سهراب معینی؛ نرجس فروزان سبحانی پور

9.

رابطه بین تغییرات شیمیایی ماهی کیلکا Clupeonella engrauliformis با افت وزنی در طول مدت نگهداری در سردخانه 18- درجه سانتیگراد

دوره 18، شماره 2، مرداد و شهریور 1388، صفحه 129-140
سهراب معینی؛ مریم ثابتیان؛ علی خالقی گرجی؛ مهرداد فرهنگی

10.

مقایسه کیفیت چربی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) در دو روش حمل و نگهداری موقت سرد

دوره 12، شماره 3، آذر 1382، صفحه 97-108
مسعود رضایی؛ محمد علی سحری؛ سهراب معینی؛ محمد صفری؛ فرحناز غفاری


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب