| تعداد نشریات | 284 |
| تعداد نشریات سازمان | 82 |
| تعداد شماره‌ها | 3,046 |
| تعداد مقالات | 34,069 |
| تعداد مشاهده مقاله | 46,485,912 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 77,546,361 |
کمبوچا و خواص فراسودمند آن روی موجودات زنده منجمله زنبورعسل (Apis mellifera) | ||
| علوم و فنون زنبور عسل ایران | ||
| دوره 16، شماره 30، تیر 1404، صفحه 61-74 اصل مقاله (614.15 K) | ||
| نوع مقاله: علمی- ترویجی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22034/hbsj.2025.368418.1185 | ||
| نویسندگان | ||
| عطااله رحیمی* 1؛ صالح صالحی2 | ||
| 1استادیار بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان کردستان، سنندج، ایران | ||
| 2بخش تحقیقات علوم دامی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی کردستان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، سنندج، ایران | ||
| چکیده | ||
| کمبوچا (Kombucha) فرآورده‌ای تخمیری است که توسط قارچ کمبوچا به‌دست می‌آید. این نوشیدنی ساده و تقریباً ارزان قیمت ترکیبی از دم کرده چای معمولی و شکر بوده که با استفاده از قارچ کمبوچا تخمیر شده و ساختار شیمیایی آن در حین فرآیند تخمیر تغییر می‌کند. پژوهشگران معتقدند که کمبوچا یک مکمل غذایی به‌حساب می‌آید. این نوشیدنی ارزشمند در جیره غذایی دام‌ها استفاده شده و باعث بهبود وضعیت سلامت و افزایش عملکرد آنها شده است. اخیراً، به عنوان یک پروبیوتیک و خوراک عملکردی ارزشمند در جیره غذایی طیور استفاده و گزارش شده که بر عملکرد دستگاه گوارش آنها تأثیر مثبت داشته، جمعیت میکروبی دستگاه گوارش را متعادل و عملکرد روده طیور را بهبود بخشیده است. همچنین، مطالعات اخیر نشان داده است مصرف کمبوچا در کلنی‌های زنبورعسل موجب افزایش تخمریزی ملکه، افزایش جمعیت و به تناسب آن افزایش عملکرد کلنی‌های زنبورعسل شده است. بنابراین، می‌توان کمبوچا را به عنوان یک مکمل تغذیه‌ای ارزشمند در تغذیه موجودات زنده منجمله تعذیه کلنی‌های زنبورعسل در نظر گرفت. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| کمبوچا؛ مکمل تغذیه‌ای؛ پروبیوتیک؛ زنبورعسل | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Kombucha and its beneficial properties on living organisms, including honey bee (Apis mellifera) | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Ataollah Rahimi1؛ Saleh Salehi2 | ||
| 1Animal Science Department Research, Kurdistan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, AREEO, Sanandaj, Iran | ||
| 2Animal Science Research Department, Kurdistan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research Education and Extension Organization (AREEO), Sanandaj, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| relatively inexpensive drink is a combination of regular tea infusion and sugar. This drink is fermented using kombucha fungus, and its chemical structure changes during the fermentation process. Researchers believe that kombucha is a dietary supplement. This valuable drink has been used in livestock diets and has improved their health and increased their performance. Recently, it has been used as a valuable probiotic and functional feed in poultry diets. It has also been reported to have a positive effect on their digestive system, balancing the microbial population of the digestive tract and improving the intestinal function of poultry. Also, recent studies have shown that the consumption of kombucha in honey bee colonies has increased egg laying of queen, population, and performance of honey bee colonies. Therefore, kombucha can be considered as a valuable nutritional supplement in the nutrition of living organisms, including honeybee colonies. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Kombucha, Nutritional supplement, Probiotic, Honey bee | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 224 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 68 |
||