| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,025 |
| تعداد مقالات | 33,799 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,142,987 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 55,991,005 |
ترکیبات تقریبی دو گونه خیاردریایی Holothuria leucospilota وStichopus herrmanni طی چهار فصل در خلیج چابهار (دریای عمان) | ||
| مجله علمی شیلات ایران | ||
| دوره 32، شماره 6، بهمن و اسفند 1402، صفحه 73-83 اصل مقاله (734.9 K) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/isfj.2024.131126 | ||
| نویسندگان | ||
| آرش شکوری* ؛ فاطمه اربابی؛ شهاب راهول | ||
| دانشکده علوم دریایی، دانشگاه دریانوردی و علوم دریایی چابهار، چابهار، چابهار، ایران | ||
| چکیده | ||
| دانش ترکیبات تقریبی بی‌مهرگان مانند خیار دریایی به بهبود درک ما از اهمیت غذایی این موجودات زنده کمک می‌کند. در این مطالعه به بررسی ترکیبات تقریبی (پروتئین،. چربی، خاکستر و رطوبت) دو گونه خیار دریایی Holothuria leucospilota وStichopus herrmanni در خلیج چابهار طی 4 فصل سال 1400 بر اساس روش‌های استاندارد پرداخته شد. خیارهای دریایی پس از جمع‌آوری به آزمایشگاه منتقل شدند. برای تجزیه‌وتحلیل ترکیبات تقریبی 20 گرم عضله برای هر نمونه استفاده شد. تجزیه‌وتحلیل (در سه تکرار) برای بررسی ترکیبات تقریبی انجام شد. نتایج نشان داد که درصد پروتئین از چربی در هر دو گونه خیار بالاتر بود و درصد پروتئین و چربی در گونه H. leucospilota بیشتر از S. hermanni بود به‌طوری‌که بیشترین پروتئین خام در فصل تابستان برای گونه H. leucospilota (54/0±72/7درصد) و کمترین مقدار برای گونه S. hermanni در فصل بهار (26/0±23/3درصد) ثبت شد. بیشترین چربی نیز برای فصل بهار (29/0±56/4 درصد) در گونه H. leucospilota و کمترین در فصل زمستان (66/0±47/1 درصد) برای گونه S. hermanni مشاهده شد. درصد رطوبت و خاکستر در گونه S. hermanni بیشتر از H. leucospilota بود. بیشترین درصد رطوبت برای فصل تابستان (۴۵/0±۰۹/۸۷ درصد) در گونه S. hermanni و کمترین برای فصل زمستان (۴۸/0±۶۳/۸۱ درصد) در گونه H. leucospilota بود. بیشترین خاکستر در فصل پاییز (49/0±81/4 درصد) برای گونه S. hermanni و کمترین برای گونه H. leucospilota در فصل تابستان (28/0±23/1 درصد) بود. گونه H. leucospilota در مقایسه با گونه موردمطالعه دیگر به دلیل دارابودن ارزش کالری بالا و محتوای پروتئین خام کافی، ازنظر تغذیه‌ای مناسب‌تر است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| خیار دریایی؛ ترکیبات تقریبی؛ Holothuria leucospilota؛ Stichopus herrmanni؛ خلیج چابهار | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Investigating the approximate composition of two species of sea cucumbers, Holothuria leucospilota and Stichopus hermanni, in Chabahar Bay during four seasons | ||
| نویسندگان [English] | ||
| A. Shakoori؛ F. Arbabi؛ S. Rahool | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 311 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 136 |
||