| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,846 |
| تعداد مقالات | 32,300 |
| تعداد مشاهده مقاله | 41,386,839 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,562,109 |
روش های استخراج، کاربردهای دارویی و زیستی کندروتین سولفات و گلوکزآمین بدست آمده از ضایعات آبزیان | ||
| ماهیان خاویاری | ||
| دوره 6، بهار وتابستان 1402 - شماره پیاپی 10، دی 1402، صفحه 9-20 اصل مقاله (785.57 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسنده | ||
| اسماعیل عبداله زاده* | ||
| محقق هیات علمی، انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، موسسه تحقیقات علوم شیلاتی کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رشت، ایران. | ||
| چکیده | ||
| امروزه خصوصیات زیست فعالی زیادی از گلیکوزآمینوگلیکان ها گزارش شده است و این ترکیبات را بسیار با ارزش ساخته است. کندروتین سولفات یک گلیکوزآمینوگلیکان سولفاته است که در غضروف و سایر اجزای بدن یافت می شود. کندروتین سولفات را می توان از غضروف ماهیان خاویاری جداسازی نمود. کندروتین سولفات از گاو، مرغ، خوک و غضروف آبزیان جداسازی می شود. امروزه از گلوکزآمین در کنار کندروتین سولفات برای تولید محصولات سلامتی بخش و بهبود بیماریهای مفصلی استفاده می شود. به نظر می رسد تولید اینگونه محصولات سلامتی بخش در کشور می تواند تقاضای بازار مناسبی داشته باشد؛ هرچند انجام تحقیقات در زمینه تولید این محصولات فراسودمند ضروریست. به طور عمده، گلوکزآمین از کیتینی تولید می شود که از پوسته سخت پوستان دریایی استخراج و با عملیات شیمیایی جداسازی می گردد. اسید هیدروکلریک یک ماده شیمیایی استاندارد مورد استفاده برای هیدرولیز کیتین به گلوکزآمین است. در مقاله حاضر که به صورت مروری و ترویجی تنظیم شده است ضمن معرفی روشهای استخراج کندروتین سولفات و گلوکزآمین از آبزیان، به خواص زیست فعالی و دارویی این ترکیبات اشاره شده است. مطابق نتایج بدست آمده بسته به نوع ماده خام اولیه مورد استفاده فرآیند استخراج می تواند دستخوش تغییرات شده و محصول نهایی دارای کیفیت متفاوت خواهد بود. پیشنهاد می شود در استخراج گلیکوزآمینوگلیکان ها از ترکیب آنزیم های مختلف استفاده شود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| کندروتین سولفات؛ گلوکزآمین؛ خواص زیست فعالی؛ خواص دارویی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Extraction methods, medicinal and biological applications of chondroitin sulfate and glucosamine obtained from aquatic waste | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Esmail Abdollahzadeh | ||
| International Sturgeon Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Rasht, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Glycosaminoglycans have many bioactive properties, which make these compounds very valuable. Chondroitin sulfate is a sulfated glycosaminoglycan found in cartilage and other body parts. Sturgeon cartilage can be used as a source for isolating chondroitin sulfate. Moreover, this compound is isolated from cow, chicken, pig and aquatic cartilage. Today, glucosamine is applied along with chondroitin sulfate to produce nutraceuticals and improve joint diseases. It seems that the production of such health products in the country can have a suitable market demand; However, it is necessary to carry out research in the field of producing these nutraceuticals. Mainly, glucosamine is extracted from chitin, from the shell of marine crustaceans by chemical treatment. Hydrochloric acid is a standard chemical employed to hydrolyze chitin to glucosamine. In this review, we introduce the extraction methods of chondroitin sulfate and glucosamine from aquatic animals, as well as the bioactive and medicinal properties of these compounds. According to the obtained results, depending on the type of raw materials that used for extraction, the extraction process can undergo changes and the final product will have various quality. The usage of the combination of various enzymes can be suggested to extract glycosaminoglycans. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| chondroitin sulfate, glucosamine, bioactive properties, medicinal properties | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 190 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 225 |
||