| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,846 |
| تعداد مقالات | 32,300 |
| تعداد مشاهده مقاله | 41,387,144 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,562,192 |
کاربرد ال- کارنیتین در جیره غذایی ماهیان خاویاری | ||
| ماهیان خاویاری | ||
| دوره 4، پاییز و زمستان 1400 - شماره پیاپی 7، اردیبهشت 1401، صفحه 27-37 اصل مقاله (631.71 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله ترویجی | ||
| نویسندگان | ||
| محمود محسنی* 1؛ میرحامد سید حسنی* 2؛ سمیه حسن پور* 2 | ||
| 1معاونت پژوهش و فناوری، موسسه بین المللی تاسماهیان دریای خزر | ||
| 2کارشناس | ||
| چکیده | ||
| یکی از چالش‌های پیش‌رو در پرورش ماهیان خاویاری طولانی بودن دوره رشد و هزینه غذا است. ماهیان خاویاری در دوره رشد به 40 تا 45 درصد پروتئین نیاز دارند که 50 تا 60 درصد آن از طریق پودر ماهی تامین می‌شود. دو راه جهت کاهش هزینه غذا وجود دارد. راه اول آن است که با افزودن موادی نظیر چربی و کربوهیدات به عنوان منابع تولیدکننده انرژی در سطوح مشخص،کارایی پروتئین را در جهت افزایش رشد ماهیان بهبود بخشید و راه دوم آن است که منابع پروتئین گیاهی که ارزان قیمت هستند جایگزین پودر ماهی شوند. اما افزودن چربی در جیره غذایی و استفاده از منابع پروتئین گیاهی موجب رسوب چربی در بدن، کاهش کیفیت لاشه و کبد چرب می‌شوند و ماهی نمی‌تواند از منابع فوق به عنوان منبع انرژی استفاده کند. ال -کارنیتین یکی از مکمل‌هایی است که در چند سال اخیر در صنعت پرورش آبزیان در جهت ارتقاء کیفی غذا به منظور افزایش رشد مورد توجه قرار گرفته است. این مکمل باتاثیر بر متابولیسم لیپید به عنوان یک ناقل فعال، باعث افزایش اکسیداسیون چربی و صرفه‌جویی در مصرف پروتئین شده و در نهایت باعث تولید گوشت با میزان چربی کم و باکیفیت بالا گشته و رشد را بهبود می بخشد. تحقیقات محققین انستیتو تحقیقات ماهیان خاویاری نشان داده است که افزودن 350 تا 600 میلی‌گرم در کیلوگرم ماده ال- کارنیتین به جیره غذایی ماهیان خاویاری در مرحله پرواربندی موجب افزایش رشد، بهبود کیفیت لاشه و صرفه‌جوبی در مصرف پروتئین به میزان 5 درصد شده و هزینه غذا را به میزان10 درصد کاهش داده است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ماهیان خاویاری؛ ال – کارنیتین؛ پروتئین؛ رشد؛ ترکیب لاشه | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Application of L-carnitine in sturgeon diet | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Mahmoud Mohseni1؛ Mirhamed Seyed Hasani2؛ Somaye Hassanpour2 | ||
| 1Fish Nutrient Expert | ||
| چکیده [English] | ||
| Long growing period and food price are a One of the major challenges in sturgeon. Sturgeon need 40 to 45% of protein during the growth period, that 50 to 60% is supplied by fish meal. There are two ways to reduce the cost of food. first way is to improving protein efficiency to fish increase growth by substances such as fats and carbohydrates as energy sources at certain levels, and second way is replacing fish meal ssubstitute with cheaper plant protein sources. However, lipid supplementation to diet and plant protein sources cause lipid deposition in body, carcasses reduce quality and fatty liver, such that fish can’t use this energy sources. L-Carnitine is one of the supplements that has been considered in recent years in aquaculture industry to improve food quality to fish increase growth via Accelerate lipid metabolism as an active transporter and lipid oxidation increase and protein sparing, ultimately producing low-fat, high-quality meat and improving fish growth. Investigation at the Sturgeon Research Institute have shown that supplementation L-carnitine at a dose of 600 mg/kg to sturgeon diet in plumb phase led to growth increases, carcass quality improving, 5% protein sparing and 10 % reduces food costs. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Sturgeon, L-carnitine, protein, growth, body composition | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 413 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 467 |
||