- همه نشریات
- علوم آب و خاک
- علوم اقتصاد و ترویج کشاورزی
- علوم جنگل, مرتع و آبخیزداری
- علوم دامی و شیلات
- علوم زراعی و باغی
- علوم گیاهپزشکی
- علوم مهندسی و مکانیزاسیون کشاورزی
- مجلات ترویجی کشاورزی
- نشریات انجمن ها
- نشریات با زبان انگلیسی
- نشریات با زبان فارسی
- نشریات دانشگاه آزاد اسلامی
- نشریات علمی
- نشریات علمی سازمان تحقیقات، آموزش و ترویچ کشاورزی
آمار
| تعداد نشریات | 277 |
| تعداد نشریات سازمان | 76 |
| تعداد شماره‌ها | 2,010 |
| تعداد مقالات | 23,116 |
| تعداد مشاهده مقاله | 12,313,769 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 10,013,368 |
بررسی فعالیت آنتاگونیستی لاکتوباسیل های جدا شده از شیر و ماست گاومیش علیه بعضی از پاتوژن های غذایی در استان گلستان | ||
| تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 05 مهر 1399 اصل مقاله (729.79 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/vj.2020.351419.1751 | ||
| نویسندگان | ||
روژین احمدی لیوانی1؛ آنیا آهنی آذری  1؛ هادی کوهساری 2
| ||
| 1گروه میکروبیولوژی، دانشکدة علوم زیستی، واحد گرگان، دانشگاه آزاد اسلامی، گرگان، ایران | ||
| 2گروه میکروبیولوژی، واحد آزادشهر، دانشگاه آزاد اسلامی، آزادشهر، ایران | ||
| چکیده | ||
| لاکتیک اسید باکتری ها که به مقدار زیاد در فرآورده های لبنی یافت می شوند، علیه بسیاری از میکروارگانیسم های پاتوژن فعالیت آنتاگونیستی دارند. در این مطالعه اثر مهاری سویه های لاکتوباسیلوس جدا شده از شیر و ماست گاومیش در شهرستان بندرگز واقع در استان گلستان بررسی شد. نمونه های شیر خام و ماست پس از کشت در محیط MRS تحت شرایط بی هوازی در دمای 37 درجه سانتی گراد به مدت 48 ساعت گرمخانه گذاری شدند. کلنی های مشکوک بر اساس رنگ آمیزی گرم و آزمایش های بیوشیمیایی افتراقی شناسایی شدند. سپس فعالیت ضدباکتریایی محلول رویی استخراج شده از سویه های لاکتوباسیلوس با استفاده از روش انتشار در آگار علیه 5 سویه استاندارد شامل ATCC 12022 Shigella flexneri، ATCC 14028 Salmonella typhimurium ،ATCC 17802 Vibrio paraheamolyticus ، Escherichia coli ATCC 11303 و Staphylococcus aureus ATCC 29213 بررسی شد. در مجموع 10 سویه لاکتوباسیلوس شامل سویه هایLactobacillus plantarum ، Lactobacillus casei و Lactobacillus acidophilus جدا شدند. در بین جدایه ها L. plantarum A1 اثر مهاری خوبی در برابر S.aureus ، E. coli و flexneri.S از خود نشان داد اما در برابر V. paraheamolyticus وS. typhimurium اثر مهارکنندگی نداشت. تنها جدایه ای که اثر مهاری رویV. paraheamolyticus داشت، جدایه L. acidophilus R1بود. نتایج این مطالعه نشان داد که لاکتوباسیل های جدا شده از شیر و ماست گاومیش علیه بعضی از پاتوژن های غذایی اثر مهاری دارند و می توانند از گزینه های مطرح برای کنترل این عوامل در محصولات غذایی باشند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| پاتوژن ها؛ گاومیش؛ لاکتوباسیل؛ مهارکنندگی | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Antagonistic Activity of Lactobacilli Isolated From Buffalo Milk and Yogurt Against Some Food Pathogens Golestan province | ||
| نویسندگان [English] | ||
| R. Ahmadi Liwani1؛ A. Ahani Azari1؛ H. Koohsari2 | ||
| 1Department of Microbiology, Gorgan Branch, Islamic Azad University, Gorgan, Iran | ||
| 2Department of Microbiology, Azadshahr Branch, Islamic Azad University, Azadshahr, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Lactic acid bacteria which are found in large amounts in dairy products, have antagonistic activity against many pathogenic microorganisms. In this study, the inhibitory effect of Lactobacillus strains isolated from buffalo milk and yogurt in Bandar Gaz city was investigated. Raw milk and yogurt samples were cultivated on MRS medium, incubating anaerobically at 37°C for 48 h. The suspected colonies were identified on the basis of Gram’s staining and biochemical tests. The antibacterial activity of the cell-free supernatant extracted from Lactobacillus strains was determined using the agar well diffusion method against standard strains including Shigella flexneri ATCC 12022 ، Salmonella typhimurium ATCC 14028 ، Vibrio paraheamolyticus ATCC 17802 ، Escherichia coli ATCC 11303 and Staphylococcus aureus ATCC 29213. A total 10 Lactobacillus strains were identified as L. plantarum, L. casei, L. acidophilus. The cell-free supernatant of L. plantarum A1 had a relatively strong inhibitory effect against S. aureus and a moderate inhibitory effect against E. coli and S. flexneri, while no inhibitory effect on V. paraheamolyticus and S. typhimurium growth. L. Casei B1 showed a moderate inhibitory effect against S. flexneri and S. aureus. The supernatant of L. acidophilus R1 vs. S. aureus showed a moderate inhibitory effect and had an inhibitory effect on V. paraheamolyticus. The results of this study showed that Lactobacilli isolates had good inhibitory activity against some food pathogens, therefore further studies on their use as biopreservatives to prevent the survival and proliferation of microorganisms in food products are recommended. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Pathogens, Buffalo, Lactobacilli, Inhibitory | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 3 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1 |
||
