| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شماره‌ها | 2,810 |
| تعداد مقالات | 31,895 |
| تعداد مشاهده مقاله | 40,508,828 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 17,861,917 |
تفکیک عملیات فرآوری از تولید: رهیافت مطلوب برای ارتقاء کیفی و اقتصاد زعفران ایرانی | ||
| مجله ترویجی زعفران و گیاهان داوریی | ||
| مقاله 1، دوره 1، شماره 1، فروردین 1397، صفحه 41-48 اصل مقاله (277.25 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| نویسنده | ||
| علیرضا خداشناس* | ||
| عضو هیات علمی، مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، بجنورد، ایران | ||
| چکیده | ||
| با وجود این که ایران بزرگ ترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است اما سهم آن در گردش مالی این محصول متناسب با جایگاه این کشور نبوده و بسیار کمتر از نقش آن در تولید و صادرات این محصول است. مشکلات متعددی از جمله کیفیت محصول، بسته بندی، برند و تنوع محصول باعث شده تا ایران از جایگاه اصلی خود در رابطه با این محصول فاصله داشته باشد. به نظر می رسد تفکیک عملیات تولید این محصول از فرآوری و نهایتا بازاریابی و تجارت آن بتواند مشکلات پیش روی زعفران ایران را برای کسب جایگاه مالی و اعتبار جهانی کاهش دهد. ایجاد شرکت های معتبر برای تحویل گل از کشاورزان و سپس فرآوری آن، ایجاد تنوع در محصول و بسته بندی مناسب آن می تواند مشکلات مربوط به کیفیت محصول، برند تجاری و نیز تنوع عرضه محصول به بازار را مرتفع سازد. برند معتبر زمینه گسترش بازارهای جهانی را فراهم نموده و صادرات مجدد زعفران را به حداقل خواهد رسانید، در این صورت گردش مالی جهانی به تناسب تولید و صادرات تقسیم شده و سهم ایران از این بازار جهانی به جایگاه واقعی خود نزدیک خواهد شد. منافع حاصله نیز زمینه ساز پیشرفت اقتصادی و توسعه فعالیت های متنوع مرتبط با این محصول و حتی سایر موارد خواهد بود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| تولید؛ اقتصاد؛ زعفران؛ جداسازی فرآوری | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 167 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 186 |
||