| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,856 |
| تعداد مقالات | 32,385 |
| تعداد مشاهده مقاله | 41,499,308 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,697,832 |
ارزیابی عملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون، پاسخ ایمنی و ریخت‌شناسی روده جوجه‌های گوشتی تغذیه شده با آب‌پنیر و پروبیوتیک | ||
| تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک | ||
| مقاله 4، دوره 32، شماره 1 - شماره پیاپی 122، فروردین 1398، صفحه 31-40 اصل مقاله (648.12 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله کامل | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/vj.2018.122849.1478 | ||
| نویسندگان | ||
| فروغ شاهسونی1؛ نظر افضلی2؛ سیدجواد حسینی وشان* 3 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند | ||
| 2استاد، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند | ||
| 3دانشیار، بخش علوم دام، دانشگاه بیرجند | ||
| چکیده | ||
| آب پنیر از جمله ضایعات صنایع لبنی است که سالیانه حجم زیادی از آن دور ریخته می‌شود و آلودگی محیط زیست را در پی دارد از همین رو، توجه به این منبع غنی از باکتری‌های مفید می‌تواند کمک بزرگی را به کاهش آلودگی محیطی و استفاده در صنعت دام و طیور را به همره داشته باشد. بنابراین هدف این پژوهش بررسی اثرات آب‌پنیر و پروبیوتیک تجاری برعملکرد، فراسنجه‌های بیوشیمیایی خون و پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی انجام شد. تعداد 250 قطعه جوجه گوشتی نر یک روزه راس 308 به طور مساوی در قالب طرح کاملا تصادفی در 25 واحد آزمایشی شامل 5 تیمار، 5 تکرار توزیع شدند. جیره‌های آزمایشی شامل شاهد، آب پنیر(در سه سطح 4، 8 و 10 درصد) و سطح 1/0 درصد مولتی بهسیل 100 (توصیه شده کارخانه) بود. تحلیل داده‌ها نشان داد افزودن آب‌پنیر در سطح چهار درصد ضریب تبدیل خوراک را در دوره آغازین و پایانی پرورش کاهش داد (05/0>P). در دوره رشد افزودن چهار و هشت درصد آب‌پنیر باعث افزایش وزن بدن در مقایسه با سطح 10 درصد آب‌پنیر شد(05/0>P) در حالی‌که در 35 روزگی عیار پادتن علیه گلبول‌قرمز با افزودن 4 درصد آب پنیر بالاترین و در 42 روزگی سطح 4 و 8 درصد آب‌پنیر نسبت به شاهد بالاترین عیار پادتن کل را نشان دادند (05/0>P) عیار ایمنوگلوبین M و G در 35 و 42 روزگی تحت تاثیر تیمارهای آزمایشی قرار نگرفت. سطح 8 درصد آب پنیر غلظت کلسترول و پروبیوتیک و سطوح 4 و 8 آب پنیر LDL سرم خون را در مقایسه با شاهد کاهش دادند (05/0≥P). سطح 8 درصد آب‌پنیر موجب افزایش عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت در مقایسه با شاهد شد (05/0>P). آب‌پنیر و مولتی‌بهسیل باعث افزایش وزن نسبی بورس فابرسیوس و کاهش درصد چربی بطنی در مقایسه با گروه شاهد شد (05/0>P). در کل، یافته‌های این پژوهش نشان داد که آب پنیر را تا سطح 10 درصد بدون اثر منفی بر عملکرد رشد پرنده و شاخص‌های خونی می‌توان استفاده نمود ولی افزودن در سطح 4 درصد می‌تواند باعث کاهش کلسترول، ضریب تبدیل و بهبود پاسخ ایمنی جوجه‌های گوشتی گردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آب پنیر؛ ارتفاع پرز؛ ضریب تبدیل غذایی؛ عیار پادتن؛ کلسترول | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Evaluation of performance, biochemical parameters of blood, immune response and jejunal morphology of broiler chickens fed with whey and probiotic | ||
| نویسندگان [English] | ||
| F. Shahsavani1؛ N. Afzali2؛ S.J. Hosseini-Vashan3 | ||
| 1Student of MSC University of Birjand. | ||
| 2Professor, University of Birjand. | ||
| 3Associate Professor, University of Birjand. | ||
| چکیده [English] | ||
| This study was conducted to evaluate the effects of whey on the performance, biochemical parameters of blood and immune response in broilers. A total 250 day-old Ross 308 male broiler were randomly distributed in 25 experimental units including 5 treatments with 5 replicates. The experimental diets included control, whey (at 4, 8 and 10% levels) and 0.1% of commercial probiotic (multifactorial 100). The analysis of data showed that the addition of probiotic and whey at 4% to broiler diets decreased the feed conversion ratio during the starter and finisher period (P<0.05). In the grower period, adding 4 and 8% whey resulted in an increase in body weight compared to diets contained 10% whey (P<0.05). The antibody titer against SRBC were higher at adding 4 whey in 35 days and were higher at 4 and 8% whey at 42 days (P <0.05). The Immunoglobulin M and G titer were not affected by experimental treatments at 35 and 42 days of age. The probiotic and whey at the level of 8% decreased serum cholesterol and also probiotic and whey at the levels of 4 and 8 levels decreased the concentration of LDL as compared to control (P≤0.05). The level of 8% whey increased the depth of the crypt and the height of villi to the crypt depth ratio compared to the control (P<0.05). Whey and probiotics increased the relative weight of bursa of fabricus and decreased abdominal fat percentage compared to the control group (P <0.05). Therefore, the findings showed that supplementation of whey up to 10% does not have undesirable effects on performance, it suggested that addition of whey up to 4% to broiler diets may reduced cholesterol, and FCR and improve the immune response of broiler chickens. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Antibody titer, Cholesterol, Food conversion ratio, Height of villi, Whey | ||
| مراجع | ||
|
1. Alshawabkeh, K. 1996. The effect of whey supplementation in feed of broiler Chicks challenged with Salmonella gallinarum. Dirasat-series- B, Pure and Applied Science 23: 8-13. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 388 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 868 |
||