آمار
| تعداد نشریات | 272 |
| تعداد نشریات سازمان | 70 |
| تعداد شماره‌ها | 1,546 |
| تعداد مقالات | 17,740 |
| تعداد مشاهده مقاله | 10,092,672 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,089,676 |
تعیین ارزش غذایی و انرژی قابل سوخت و ساز دو واریته خرما | ||
| علوم دامی (پژوهش و سازندگی) | ||
| مقاله 9، دوره 31، شماره 118، بهار 1397، صفحه 99-110 اصل مقاله (965.48 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/asj.2017.109246.1378 | ||
| نویسندگان | ||
محمد حامد سلاجقه  1؛ مصطفی یوسف الهی2؛ محمد سالارمعینی3؛ اکبر یعقوبفر4
| ||
| 1دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه دام، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل | ||
| 2دانشیار و عضو هیئت علمی گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه زابل. | ||
| 3دانشیار و عضو هیئت علمی گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر، کرمان | ||
| 4استاد و عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات علوم دامی کشور، کرج | ||
| چکیده | ||
| این آزمایش در سه مرحله جهت تعیین ترکیب شیمیایی، قابلیت هضم و انرژی قابل سوخت و ساز ظاهری و حقیقی بخش‌های مختلف دو واریته خرمای جمع‌آوری شده از استان کرمان (مضافتی و فرکان) انجام شد. در مرحله اول ترکیب شیمیایی میوه، هسته و خرمای کامل اندازه‌گیری گردید. در مرحله دوم، قابلیت هضم و انرژی قابل سوخت و ساز نمونه‌ها به روش تغذیه اجباری با استفاده از 35 قطعه خروس بالغ لگهورن و جمع‌آوری فضولات به مدت 48 ساعت اندازه گیری شد و در مرحله سوم با استفاده از روش رگرسیون پله‌ای، معادله‌هایی برای برآورد انرژی قابل سوخت و ساز از روی ترکیب شیمیایی و مقادیر قابلیت هضم تعیین گردید. نتایج این بررسی نشان داد که خرمای کامل و بدون هسته از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می‌باشند، درحالی‌که هسته و تفاله خرما دارای الیاف خام بیشتر و در نتیجه انرژی قابل سوخت و سازکمتری هستند. همچنین بررسی نتایج نشان داد هسته و تفاله نوع مضافتی، دارای چربی خام و الیاف خام بیشتری در مقایسه با واریته فرکان می‌باشند. برخلاف هسته و تفاله خرمای فرکان که انرژی قابل سوخت و ساز کمی داشتند، AME و AMEn هسته و تفاله خرمای مضافتی به ترتیب 1769، 1786، 1924 و 2212 کیلوکالری در کیلوگرم ماده خشک تعیین گردید. در کل، واریته مضافتی دارای ارزش غذایی بالاتری در مقایسه با واریته فرکان بود. در پایان، بهترین معادله‌ها برای برآورد انرژی قابل سوخت و ساز، از روی ترکیب شیمیایی و مقادیر قابلیت هضم محاسبه و ارائه گردید. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| انرژی قابل سوخت و ساز؛ رگرسیون پله ای؛ قابلیت هضم؛ واریته خرما | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Determination of nutritional value and metabolizable energy of two variety of date palm | ||
| نویسندگان [English] | ||
| mohamad hamed salajegheh1؛ Mostafa Yousef Elahi2؛ mohamad Salarmoini3؛ Akbar Yaghobfar4 | ||
| 2(Associate professor), Department of Animal Science, College of Agriculture, Zabol University, Zabol, Iran. | ||
| 3(Associate professor), Department of Animal Science, College of Agriculture, Shahid Bahonar University of Kerman, Kerman, Iran. | ||
| 4(Professor), Animal Science Research Institute, I.R of Iran - Karaj. | ||
| چکیده [English] | ||
| The three-step trial was conducted to evaluate the chemical composition, digestibility, true and apparent metabolizable energy (TME and AME), of different parts of two varieties of date palm collected from Kerman (Mazafati and Farekan). In the first stage, the chemical composition of the fruit, date pits and whole date palm were determined. Secondly, digestibility and metabolizable energy of the samples measured by the force-feeding method on 35 adult Leghorn cockerels and collecting whole excreta for 48 hours. In the third stage, the best formulas were determined to estimate the ME values from the DM digestibility and chemical composition data by stepwise regression method. According to the results, date palm, with and without pits, had more available energy, but the pits and pulps had more crude fiber and also, lower energy content. Moreover, Our results show that Mazafati variety had more CF and EE in compare to Farekan variety. Unlike Farekan date palm, which had low metabolisable energy, AME and AMEn of the Mazafati date pits and date palm were 1769, 1786, 1924 and 2212 (kcal/kg DM), respectively. In overall, Mazafati variety had higher nutritional value in compare to Farekan variety. At the end, the best equations for estimating of AME and TME were determined based on chemical composition and digestibility values. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Metabolizable energy, stepwise regression, digestibility, date palm variety | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 70 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 217 |
||
