| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,873 |
| تعداد مقالات | 32,558 |
| تعداد مشاهده مقاله | 42,486,927 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,254,563 |
استخراج و تعیین میزان ترکیب اولئوروپین در پسآب حاصل از شستشوی میوه Olea europa L | ||
| تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | ||
| مقاله 8، دوره 21، شماره 2 - شماره پیاپی 28، مرداد 1384، صفحه 224-232 اصل مقاله (629.93 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijmapr.2005.115181 | ||
| نویسندگان | ||
| کامکار جایمند* 1؛ محمدباقر رضایی1؛ اکبر نجفی آشتیانی2 | ||
| 1اعضای هیأت علمی موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع، تهران | ||
| 2کارشناس موسسه تحقیقات جنگلها و مراتع | ||
| چکیده | ||
| بررسی ترکیبهای فنلی از عوامل مهم در تحقیقات میوه زیتون می‌باشد، زیرا این ترکیبها دارای پایداری خود اکسایش و خصوصیات اثر گذاری بر اندامهای گیاهی هستند. علاوه براین، آنها دارای خصوصیات داروشناختی، ضد اکسید کننده‌های طبیعی و مانع رشد در تخمیر میوه زیتون هستند. اولئوروپئین، ترکیب اصلی که باعث تلخی مزه در زیتون است، یک استر هتروسیدیک از اسید النولیک و 3,4-dihydroxyphenylethanol می‌باشد. در این تحقیق پسآب حاصل از شستشوی میوه زیتون، که در مهر 1383 از منطقه گیلوان طارم سفلی (از توابع زنجان) جمع آوری شده بود، جهت استخراج ترکیب اولئوروپئین مورد استفاده قرار گرفت. بعد جهت شناسایی و بررسی میزان ترکیب اولئوروپئین از دستگاه کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) و با استفاده از استاندارد اقدامات لازم انجام شد. در این بررسی میزان ترکیب اولئوروپئین در دو نمونه پسآب (آب نمک) mg/ml 0.0010 درصد و در پسآب (سود) mg/ml 0.0016 درصد حاصل شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| زیتون؛ اولئوروپئین؛ کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا (HPLC) | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Extraction and Identification of Oleuropein in Residue Waste Water of Washing Fruits of Olea europaea L. | ||
| نویسندگان [English] | ||
| K. Jaimand1؛ M.B. Rezaee1؛ A.N. Ashtiany2 | ||
| 1Academic members of Research Institute of Forests and Rangelands, Tehran- Iran | ||
| 2Academic members of Research Institute of Forests and Rangelands, Tehran- Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Phenolic compounds in olive fruits are important factors to consider. These compounds are partly responsible for auto-oxidation stability and organoleptic characteristics. Moreover, they have pharmacological properties and are natural antioxidants and inhibit gram- positive microorganisms involved in the fermentation of olive fruits. Oleuropein, the main component that produced bitterns in olive, is a heterosidic ester of elenolic acid and 3,4-dihydroxyphenylethanol. In this study we have collected two samples in summer 2004 from washing exude of fruits Olea europaea L., after procedure for the separation of phenolic compounds extracted. Identification and determination of oleuropein compound was done by HPLC. The results showed the quantity of oleuropin in the salt water sample was 0.0010% mg/ml and in NaOH sample was 0.0016% mg/ml. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Olea europa, oleuropein, HPLC, washing exude of fruits | ||
| مراجع | ||
|
- آمار نامه کشاورزی سال 82-1381 . انتشارات وزارت جهاد کشاورزی سال 1383 - صانعی، ص .، 1378 . همیشه لاغر باشید، انتشارات کنکاش. - Amiot, M.J., Fleuriet, A. and Macheix, J.J., 1989. Accumulation of oleuropein derivatives during Olive maturation. Phytochemistry, 28(1): 67-69. - Barz, W. and Koster, J., 1981. The Biochemistry of plants (Conn, E.E.,ed.). vol.7, p.35. Academic Press, New York. - Brenes-Balbuena, M., Garcia-Garcia, P. and Garrido-Fernandez, A., 1992. Phenolic compounds related to the black color formed during the processing of ripe Olives. J.Agric. Food Chem., 40: 1192-1196. - Brenes, M., rejano, L., Garcia, P., Sanchez, A.H. and Garrido, A., 1995. Biochemical changes in phenolic compounds during spanish-styl green olive processing. J. Agric. Food Chem., 43: 2702-2706. - Fedeli. E., 1972. Symposium on phenolic Components in olive vegetation waters. Milan, 155. - Keys, A., 1995. Mediterranean diet and public health: Personal reflections. Am. J. Clin. Nutr., 1321S-1323S. - Macheix, J.J. and Fleuriet, A., 1986. Bull. Liaison Groupe Polyphenols. 13: 337. - Marsilio, V., Campestre, C. and Lanza, B., 2001. Phenolic compounds change during california-style ripe olive processing. Food Chem., 74: 55-60. - Trichopoulou, A. and Lagiou, P., 1997. Healthy traditional Mediterranean diet: An expression of culture, history and lifestyle. Nutr. Rev., 55: 383-389. - Walter, W.M., Fleming, H.P. and Etchells, J.L., 1973. Appl. Microbiol. 26: 773. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 306 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 290 |
||