اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات283
تعداد نشریات سازمان81
تعداد شماره‌ها2,727
تعداد مقالات31,054
تعداد مشاهده مقاله28,211,083
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,256,164
رادفر, زهرا, فروغی, آزاده, پویانمهر, مهرداد. (1396). بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ‌های عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه. سامانه مدیریت نشریات علمی, 30(4), 50-57.
زهرا رادفر; آزاده فروغی; مهرداد پویانمهر. "بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ‌های عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه". سامانه مدیریت نشریات علمی, 30, 4, 1396, 50-57.
رادفر, زهرا, فروغی, آزاده, پویانمهر, مهرداد. (1396). 'بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ‌های عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه', سامانه مدیریت نشریات علمی, 30(4), pp. 50-57.
رادفر, زهرا, فروغی, آزاده, پویانمهر, مهرداد. بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ‌های عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه. سامانه مدیریت نشریات علمی, 1396; 30(4): 50-57.

بررسی حضور کمپیلوباکتر در مرغ‌های عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه

تحقیقات دامپزشکی و فرآورده‌های بیولوژیک
مقاله 6، دوره 30، شماره 4، دی 1396، صفحه 50-57    اصل مقاله (874.38 K)
نوع مقاله: مقاله کامل
نویسندگان
زهرا رادفر1؛ آزاده فروغی* 2؛ مهرداد پویانمهر2
1گروه میکروبیولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد فراهان، اراک، ایران
2گروه علوم پایه و پاتوبیولوژی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه رازی، کرمانشاه، ایران
چکیده
کمپیلوباکتر به‌ویژه گونه کمپیلوباکتر ژژونی شایع‌ترین علت گاستروانتریت در انسان است. گونه‌های کمپیلوباکتر غالباً به‌میزان زیادی در مجرای روده‌ای طیور کلونیزه می‌شوند. آلودگی با کمپیلوباکتر ژژونی معمولاً به‌وسیله خوردن مرغ نیم‌پز ایجاد می‌شود. هدف از این مطالعه بررسی فراوانی کمپیلوباکتر در لاشه‌های مرغ عرضه‌شده در فروشگاه‌های سطح شهرستان کرمانشاه با استفاده از تکنیک PCR بود. در مجموع 100 نمونه از انتهای کلون مرغ از مغازه‌های عرضه‌کننده مرغ زنده تهیه شد. پس از آماده‌سازی نمونه‌ها، با استفاده از روش فنل-کلروفرم استخراج DNA از نمونه‌ها صورت گرفت. واکنش PCR با استفاده از سه جفت آغازگر اختصاصی Cadf، flaA و hipO صورت گرفت و نمونه‌های مثبت مشخص شدند. از بین 100 نمونه مورد بررسی فراوانی ژن‌های Cadf ، flaA و hipO به ترتیب 30، 31 و 20 درصد بدست آمد. یعنی 31 نمونه از 100 نمونه مورد بررسی به گونه‌های کمپیلوباکتر آلوده بودند (31 درصد) که 20 تای آن‌ها کمپیلوباکتر ژژونی (20 درصد) بودند و 10 نمونه دیگر، گونه‌های کمپیلوباکتر بجز کمپیلوباکتر ژژونی (10 درصد) بودند. 69 نمونه هم از نظر حضور کمپیلوباکتر منفی (69 درصد) بودند. در یک نمونه هم که فقط ژن flaA تکثیر شد، به‌نظر می رسد که ژن Cadf از دست رفته است. بررسی مطالعات نشان داد که میزان آلودگی به گونه‌های کمپیلوباکتر و نیز میزان شیوع آلودگی به گونه کمپیلوباکتر ژژونی در مناطق مختلف ایران و جهان متفاوت است. دلیل این امر توسط محققین مختلف به محل نمونه‌گیری از لاشه، تکنیک‌های مختلف تشخیصی، فصول نمونه‌گیری و غیره نسبت داده شده است. با توجه به نتایج حاصل، اهمیت گوشت طیور به‌عنوان منبع بالقوه عفونت کمپیلوباکتر مشخص شد.
کلیدواژه‌ها
کمپیلوباکتر ژژونی؛ لاشه مرغ؛ کرمانشاه؛ PCR
عنوان مقاله [English]
A survey on Campylobacter spp. in chicken presented in retail stores in Kermanshah city
نویسندگان [English]
Z. Radfar1؛ Azadeh Foroughi2؛ Mehrdad Pooyanmehr2
1, Islamic Azad University, Farmhan, Iran.
2Department of Pathology and Basic Sciences, Veterinary faculty, Razi University, Kermanshah, Iran.
چکیده [English]
Campylobacter (C.) jejuni is the most common cause of gastroenteritis in humans. Campylobacter spp. often colonize in a large amount in poultry guts. C. jejuni infection is usually caused by eating undercooked chicken. The aim of this study was to evaluate the frequency of Campylobacter in chicken carcasses presented in Kermanshah city stores using the PCR technique. A total of 100 samples from the end of the chicken clone were prepared from live poultry markets. After preparation of the samples, DNAs were extracted by phenol-chloroform method and optical density of the nucleic acid was measured by spectrophotometer. PCR reactions were performed and positive samples were identified. Among 100 samples, frequency of Cadf, flaA and hipO was 30%, 31% and 20%, respectively. It means that 31 out of 100 samples were contaminated with Campylobacter species, 20 of which were C. jejuni (64.5%) and 10 were Campylobacter species other than C. jejuni (35.5%). Sixty nine samples were campylobacter negative, (69%). In one sample that only flaA was amplified, it seems that Cadf gene has been missed. Studies showed that the prevalence of Campylobacter species and Campylobacter jejuni infection is variable in different parts of Iran and the world. The reason has been attributed by different researchers to sampling sites of carcasses, different diagnostic techniques, sampling season and etc. According to the results, the importance of poultry meat was determined as a potential source of Campylobacter infection.
کلیدواژه‌ها [English]
Campylobacter jejuni, Chicken carcasses, Kermanshah, PCR
مراجع

1. Awadallah, M. A. I., H. A. Ahmed, A. A. El-Gedawy and A. M. Saad. 2014. Molecular identification of C. jejuni and C. coli in chicken and humans, at Zagazig, Egypt, with reference to the survival of C. jejuni in chicken meat at refrigeration and freezing temperatures. International Food Research Journal. 5: 1801-1812.
2. Bokaeian, M. A., H. Mohagheghi Fared and R. Gholizadeh. 2006. An investigation on contamination of poultries by Salmonella species in Zahedan (South-East Iran) during 2004. Research Journal of Microbiology. 1: 463-466.
3. Bolton, D.J. 2015. Campylobacter virulence and survival factors. Food Microbiology. 48: 99-108.
4. Brooks, G.F., Butel, J.S., Morse, S.A., eds. Jawetz, Melnick & Adelberg's.2007. Medical microbiology. 24th ed. Stamford, CT: Appleton & Lange.
5. Caner, V., Coka, Y., Cetin, C., Sen, A., Karagenc, N., 2008. The detection of hipO gene by real-time PCR in thermophilic Campylobacter spp. with very weak and negative reaction of hippurate hydrolysis. Antonie van Leeuwenhoek. 94: 527–532.
6. Charles, M.D., Holman, R.C., Curns, A.T., Parashar, U.D., Glass, R.I., Bresee, J.S. 2006. Hospitalization associated with rotavirus gastroenteritis in the United States, 1993-2002. Pediatric Infectious Disease Journal. 25: 489-93.
7. Debretsion, A., Habtemariam, T., Wilson, S., Nganwa, D., Yehualaeshet, T., 2007. Real-time PCR assay for rapid detection and quantification of Campylobacter jejuni on chicken rinses from poultry processing plant. Molecular and Cellular Probes. 21: 177-181.
8. Franchin, P.R., Ogliari, P.J., Batista, C.R.V. 2007. Frequency of thermophilic Campylobacterin broiler chickens during industrial processing in a Southern Brazil slaughterhouse. British Poultry Science. 48: 127-132.
9. Frederick, A., Huda, N. 2011. Campylobacter in poultry: Incidences and possible control measures. Research Journal of Microbiology. 6: 182-192.
10. Ghorbanalizadgan, M., Bakhshi, B., Kazemnejad, Lili. A., Najar-Peerayeh, sh. and Nikmanesh, B. 2014. A Molecular Survey of Campylobacter jejuni and Campylobacter coli Virulence and Diversity. Iranian Biomedical Journal. 18: 158-164.
11. Gill, C.O., and Hartrs, L.M. 1984. Hamburgers and broiler chickens as potential sources of human Campylobacter enteritis. Journal of Food Protection. 47: 96-99.
12. Hamidian, M., Sanaei, M., Bolfion, M., Dabiri, H., Zali, M.R. and Walther-Rasmussen, J. 2011. Prevalence of putative virulence markers in Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from hospitalized children, raw chicken, and raw beef in Tehran, Iran. Canadian Journal of Microbiology. 57: 143–148.
13. Hassani Tabatabayi, A., Firouzi R.2005. Diseases of animals due to bacteria. 2nd ed., Tehran University Publication.Tehran.
14. Havaii, S.A., Pishva, E., Tabibian, A., Rabbani, M., Haghshenas, F., and Narimani, T. 2007. Prevalence of Campylobacter jejuni and coli isolated from poultry meat Cytolethal distending toxin-producing cell culture method in Isfahan. Iranian journal of Medical Microbiology. 3: 17-23 (In Persian).
15. Humphrey, T., O'Brien, S., and Madsen, M. 2007. Campylobacters as zoonotic pathogens: A food production perspective. International Journal of Food Microbiology. 117: 237-257.
16. Jamshidi, A., Bassami, M.R., and Farkhondeh T. 2008. Isolation and identification of Campylobacter spp. And Campylobacter coli from poultry carcasses by conventional culture method and multiplex PCR in Mashhad, Iran. Iranian Journal of Veterinary Reseach. 9: 132-137.
17. Khoshbakht, R., Tabatabaei, M., Hosseinzadeh, S., Shekarforoush, S.S., and Shirzad Aski, H. 2013. Distribution of Nine Virulence-Associated Genes in Campylobacter jejuni and C. coli Isolated from Broiler Feces in Shiraz, Southern Iran. Foodborne pathogens and disease. 10: 1-7.
18. Konkel, M.E., Gray, S.A., Kim, B.J., Garvis, S.G., and Yoon, J. 1999. Identification of the enteropathogens Campylobacter jejuni and Campylobacter coli based on the Cadf virulence gene and its product. Journal of Clinical Microbiology. 37: 510-517.
19. Maćkiw, E., Korsak, D., Rzewuska, K., Tomczuk, K.. and Rożynek, E. 2012. Antibiotic resistance in Campylobacter jejuni and Campylobacter coli isolated from food in Poland. Food Control. 23: 297-301.
20. Nielsen, E.M., Engberg, J., and Madsen, M. 1997. Distribution of serotypes of Campylobacter jejuni and C. coli from Danish patients, poultry, cattle and swine. FEMS Immunology Medical Microbiology. 19: 47–56.
21. Nobile, C., Costantino, R., Bianco, A., Pileggi, C. and Pavia, M. 2013. Prevalence and pattern of antibiotic resistance of Campylobacter spp. in poultry meat in Southern Italy. Food Control. 32: 715-718.
22. Purdy, D., Buswel, C.M., Hodgson, A.E., McApine, K.. and Henderson Iavd Leach, S.A. 2000. Charactrization of cytolethal distending toxin (CDT) mutants of Campylobacter jejuni. Journal of Medical Microbiology. 49: 437-47.
23. Rahimi, E. 2013. Survey on Campylobacter spp. contamination of chicken maet and its by-products in Shahre-Kurd. Iranian Veterinary Journal. 9 (1): 30-36 (In Persian).
24. Rahimi, E., Momtaz, H. and Bonyadian, M. 2010. PCR detection of Campylobacter sp. from turkey carcasses during processing plant in Iran. Food Control. 21: 692-694.
25. Rizal, A., Kumar, A. and Sharan Vidyarthi, A. 2010. Prevalence of pathogenic genes in Campylobacter jejuni isolated from poultry and human. Internet Journal of Food Safety. 12: 29-34.
26. Saife, Y.M., Fadly, F.M., Glisson, J.R., McDougald, L.R., Nolan, L.K. and Swayne, D.E. 2008. Disease of poultry. 12th edition, Blackwell Publishing Professional..
27. Sambrook, J. and Russell, D.W., 2001. Molecular Cloning; a laboratory manual. (3th ed). Cold Spring Harbor Laboratory.
28. Schmidt-Ott, R., Brass, F., Scholz, C. and Gross, U. 2005. Improved serodiagnisis of Campylobacter jejuni infections using recombinant antigens. Journal of Medical Microbiology. 54: 761-767.
29. Shakerian, A., Rokni, N., Sharifzadeh, A., Alagha, S. and Talebian, R. 2005. Campylobacter jejuni as a Potential Pathogen in Liver of Broilers Chickens in Slaughtered & Retail Market Broilers in Shahr-e- Kord, Iran. Journal of Food Science and Technology. 1 (4): 43-50 (In Persian).
30. Soltan Dallal, M.M., Sanaei, M., Taremi, M., Moezardalan, S., Edalatkhah, H., Azimirad, M., and Zali, M.R. 2009. Prevalence and antimicrobial resistance pattern of thermophilic Campylobacter spp. (jejuni and coli) Isolated from Beef and Raw Chicken in Tehran. The scientific journal of Zanjan University of Medical sciences. 17 (68): 85-92 (In Persian).
31. Zendehbad, B., Khayatzadeh, J. and Alipour, A. 2015. Prevalence, seasonality and antibiotic susceptibility of Campylobacter spp. isolates of retail broiler meat in Iran. Food Control. 53: 41-45.

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 522
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,274


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب