| تعداد نشریات | 285 |
| تعداد نشریات سازمان | 83 |
| تعداد شماره‌ها | 3,086 |
| تعداد مقالات | 34,441 |
| تعداد مشاهده مقاله | 48,897,407 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 79,343,372 |
بررسی اثر زمان برداشت بر خصوصیات تبدیل دو رقم برنج هاشمی و گوهر | ||
| تحقیقات سامانه‌ها و مکانیزاسیون کشاورزی | ||
| مقاله 4، دوره 17، شماره 67، اسفند 1395، صفحه 29-40 اصل مقاله (608.6 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/erams.2017.112998 | ||
| نویسندگان | ||
| فرزاد صالحیان1؛ سید جعفر هاشمی* 2 | ||
| 1دانشجوی دکتری مکانیک بیوسیستم دانشگاه تربیت مدرس | ||
| 2استادیار گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| چکیده | ||
| زمان مناسب برداشت برنج می‌تواند ضایعات محصول را در مزرعه و عملیات تبدیل شلتوک کاهش دهد. در این تحقیق، اثر زمان برداشت شالی بر خواص تبدیل دو رقم برنج محلی هاشمی و پرمحصول گوهر در مرکز ترویج و توسعۀ تکنولوژی هراز (ایران) بررسی شد. برداشت محصول هنگامی که رطوبت شلتوک به 23 درصد بر پایۀ تر رسید (85 و 115 روز پس از نشاکاری به ترتیب برای ارقام هاشمی و گوهر) آغاز و تا ورس کامل محصول طی نُه زمان برداشت بررسی شد. نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که اثر زمان برداشت بر صفات درصد ترک، دانه‌های گچی، مقدار سختی، راندمان تبدیل کل، درجۀ تبدیل و درصد برنج سفید سالم در سطح احتمال 1 درصد معنی‌دار است. همچنین، بیشترین راندمان تبدیل کل (9/53 درصد) و میزان برنج سفید سالم (7/40 درصد) برای رقم هاشمی در زمان برداشت ششم با رطوبت 3/18 درصد (93 روز پس از نشاکاری) به‌دست آمده است اما برای رقم گوهر، اختلاف معنی‌داری بین زمان‌های مختلف برداشت وجود نداشت. بنابراین مشخص شد که مناسب‌ترین بازۀ زمانی برداشت برنج از نظر راندمان تبدیل کل و درصد برنج سفید سالم برای رقم هاشمی بین 92 تا 95 و برای رقم گوهر بین 121 تا 124 روز پس از نشاکاری است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| دانه‌های گچی؛ درصد برنج سفید سالم؛ درصد ترک؛ راندمان تبدیل کل؛ زمان برداشت | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effect of Harvesting Time on Milling Properties of Tarom Hashemi and Gohar Rice Varieties | ||
| چکیده [English] | ||
| Suitable harvesting time reduces the losses in the field and also milling stage. This research evaluated the effect of different harvesting times on milling properties of two paddy varieties (Hashemi and Gohar) that was conducted at Haraz technology development center (Iran). The harvesting was started when the moisture of paddy was 23% w.b (85 and 115 days after transplanting for Hashemi and Gohar varieties respectively) and continued until shattering was occurred for both varieties. Totally, the harvesting was done at nine times. Results showed that the effect of harvesting time has significant effect (P<0.01) on fissured kernels, chalky kernels, hardness, milling ratio, milling degree and white rice Percent. Also maximum milling ratio (53.9%) and white rice Percent (40.7%) was in sixth harvest time for Hashemi variety with 18.3% moisture content (93 days after transplantation) but for Gohar variety is not significant. therefore the The most appropriate harvesting time in terms of its milling ratio and white rice Percent was 92-95 days after transplantation for Hashemi paddy variety and 121-124 days after transplantation for Gohar paddy variety. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Chalky kernels, Fissured kernels, Harvest time, Milling ratio, White rice percent | ||
| مراجع | ||
|
Anon. 2004. Food and Agriculture Organization, FAO. Rice is Life. Italy: FAO.
Bautista, R. C. and Siebenmorgen, T. J. 2005. Individual rice kernel moisture content variability trends. App. Eng. Agric. 21(4): 637-643.
Farouk, S. M. and Islam, M.N. 1995. Effect of parboiling and milling parameters on breakage of rice grains. AMA. 26(4): 33-38.
Firouzi, S. and Alizadeh, M. R. 2013. An investigation of the effects of harvesting time and milling moisture content of paddy on the quality of milled rice. Int. J. Biosci. | IJB | ISSN: 2220-6655 (Print) 2222-5234.
Gilani, A., Alami, Kh., Siadat, A. and Seiednezhad, M. 2012. The effects of heat stress on milling quality of rice cultivars in Khuzestan. J. Crop Physiol. Islamic Azad University of Ahvaz. Fourth year, number fourteenth. (in Persian).
Hashemi, J., Borghei, A., Shimizu, N. and Kimura, T. 2005. Optimization of final moisture content of paddy in flat bed dryer with consideration of minimum losses and marketability. J. Agric. Sci. Nat. Resour of Khazar. 3(2): 72-82.
Kimura, T. 1991. Effects of processing conditions on the hardening characteristics of parboiled grain. J. Soc. Agric. Struct. Japan. 22, 49-54.
Koutroubas, S. D., Mazzini, F., Pons, B. and Ntanos, D. A. 2004. Grain quality variation and relationships with morpho-physiological traits in rice (Oryza sativa L) genetic resources in Europe. Field Crops Res. 86, 115-130.
Lu, R., Sibenmorgen, T. J., Costello, T. A. and fryar Jr. E. O. 1995. Effect of rice moisture content at harvest on economic return. Trans. ASAE. ll(5):685-690.
Malik, A., Majid, A. and Ahmad, S.1981. Effect of harvesting time and drying method on paddy yield and milling quality in different varieties. Pakistan J. Agric. Res. 2(1): 7-12.
Matthews, J., Abadie, T.J., Deobald, H.J. and Freeman, C.C. 1970. Relation between head rice yields and defective kernels in rough rice. Rice J. 73(10):6-12.
Ntanos, D., Philippou, N. and Hadjisavva-Zinoviadi, S. 1996. Effect of rice harvest time on milling yield and grain breakage. Cahiers Options Méditerranéennes. 15(1): 23-28.
Peng, S., Huang, J., Sheehy, J., Laza, R. C., Visperas, R. M., Zhong, X., Centeno, G. S., Khush,G. S. and Cassman, K.G. 2004. Rice yields decline with higher night temperature fromglobal warming. Proc. Natl. Acad. Sci. USA. 101, 9971-9975.
Qin, G. and Siebenmorgen, T.J. 2005. Harvest location and moisture content effects on rice kernel-to-kernel breaking force distributions. Transactions of the ASAE. 21(6): 1011-1016.
Siebenmorgen, T. J., Perdon, A. A., Chen, X. and Mauromoustakos, A. 1998. Relating rice milling quality changes during adsorption to individual kernel moisture content distribution. Cereal Chem. 75(1): 129-136.
Siebenmorgen, T.J., Bautista, R.C. and Counce, P.A. 2007. Optimal harvest moisture contents for maximizing milling quality of long- and medium-grain rice cultivars. Trans. ASABE. 23(4): 517-527.
Siebenmorgen, T.J., Cooper, N.T., Bautista, R. C., Counce, P. A., Wailes, E. and Watkins, K. B. 2008. Estimating the economic value of rice (oryza sativa l.) As a function of harvest moisture content. Transactions of the ASABE. 24(3): 359-369.
Zamani, Gh. and Alizadeh, M.R. 2007. Properties and Processing of Iranian Rice Varieties. (Ver. 2). (in Persian).
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 946 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 718 |
||