| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,873 |
| تعداد مقالات | 32,558 |
| تعداد مشاهده مقاله | 42,482,984 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 19,248,085 |
مقایسه ترکیب گرده و کیفیت عسل تولید شده از دو رویشگاه جنگلی و مرتعی در منطقه ارسباران | ||
| تحقیقات جنگل و صنوبر ایران | ||
| مقاله 16، دوره 25، شماره 2 - شماره پیاپی 68، تیر 1396، صفحه 342-353 اصل مقاله (323.95 K) | ||
| نوع مقاله: علمی- پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijfpr.2017.111783 | ||
| نویسندگان | ||
| محمد صفی احمدآباد1؛ انوشیروان شیروانی2؛ پریسا پناهی* 3 | ||
| 1کارشناس ارشد جنگل‌شناسی و اکولوژی جنگل، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| 2استادیار، گروه جنگل‌داری، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| 3استادیار پژوهش، مؤسسه تحقیقات جنگلها و مراتع کشور، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| صنعت زنبورداری در ارسباران یکی از فعالیت‌های مهم روستایی است و عسل یکی از ارزشمندترین محصولات فرعی مناطق مرتعی و برخی از مناطق جنگلی ارسباران است. پژوهش پیش‌رو با هدف مقایسه ترکیب گرده‌ای، خصوصیات فیزیکی و شیمیایی و کیفیت عسل تولید شده دو رویشگاه تازه‌کند (جنگلی) و وینق (مرتعی) در جنگلهای ارسباران انجام شد. در 15 اردیبهشت سال 1392 و در آغاز فصل گلدهی، 10 کندو در هر یک از مناطق مورد مطالعه مستقر شد. پس از گذشت سه ماه، نمونه‌های عسل برداشت و به آزمایشگاه منقل شدند. در آزمایشگاه عمل جداسازی گرده‌های موجود در عسل و شناسایی آ‌ن‌ها و همچنین اندازه‌گیری ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی نمونه‌های عسل انجام شد. نتایج نشان داد که در منطقه وینق، گرده‌های ممرز (Carpinus betulus L.) و در منطقه تازه‌کند گرده‌های کیکم (Acer monspessulanum L.) غالب بودند. همچنین در در منطقه وینق، گرده‌های پلاخور بوته‌ای (Lonicera iberica M. B.) و کیکم و در منطقه تازه‌کند گرده‌های گیلاس وحشی (Cerasus avium (L.) Moench) به‌عنوان فراوان‌ترین گونه‌های همراه شناسایی شدند. براساس نتایج، به‌دلیل کم‌بودن میزان رطوبت، هیدروکسی‌متیل‌فورفورال، قند احیاء، قند کل و میزان ساکارز در منطقه جنگلی، کیفیت عسلهای این منطقه از منطقه مرتعی بهتر شناخته شد. به‌طور کلی، نتایج این پژوهش نشان داد که زنبورهای عسل تمایل بیشتری به استفاده از گرده گونه‌های درختی و درختچه‌ای در مقایسه با سایر گونه‌های علفی داشتند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| تازه‌کند؛ زنبورداری؛ مرتع؛ ملیسوپالینولوژی؛ وینق | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Comparison of pollen grain composition and quality of honey obtained from forest and rangeland sites in Arasbaran region | ||
| نویسندگان [English] | ||
| Mohammad Safi Ahmad Abad1؛ Anoushirvan Shirvany2؛ Parisa Panahi3 | ||
| 1M.Sc. Silviculture and Forest Ecology, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran | ||
| 2Assistant Prof., Department of Forestry, Faculty of Natural Resources, University of Tehran, Karaj, Iran | ||
| 3Assistant Prof., Research Institute of Forests and Rangelands, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Tehran, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Beekeeping is one of the most important rural activities and honey is one of the most valuable by-products obtained from rangelands and some forest areas in Arasbaran region. The aim of this research was to compare the pollen grain composition and quality of honeys obtained from Vinaq (rangeland habitat) and Tazekand (forest habitat). Ten hives (10 per habitat) was established at the beginning of the flowering season in 2013. After three months, honey produced in the habitats were taken in August and was transferred to the laboratory for physico-chemical analysis and pollen identification. Pollen studies showed that the pollen grains of common hornbeam (Carpinus betulus L.) and Montpellier maple (Acer monspessulanum L.) was dominant pollen in Vinaq and Tazekand, respectively. Futhermore, the pollen grains of Lonicera iberica M. B. and Montpellier maple in Vinaq and pollen grains of Wild cherry (Cerasus avium (L.) Moench) in Tazekand were identified as companion species. According to the results of physico-chemical properties of honey samples, and particularly humidity, HMF, revival sugar, total sugar and sucrose, quality of honey obtained from forest was better than rangeland. These observations indicate that bees prefer to use of trees and shrubs pollen in compare to herbs. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Bee keeping, melissopalynology, rangeland, Tazekand, Vinaq | ||
| مراجع | ||
|
- Ali Aghaei, M. and Mirnezami Ziabari, S.H., 2002. Medical Honey, Bee and Their Products: Honey, Pollen and Their Properties. 4nd Edition, Nopardazan Publication, Tehran, 204p (In Persian). - Anonymous, 2001. Codex Standard, 12-1981, Rev.1 (1987), Rev. 2. Published by Codex Alimentarius Commission Standards, 1-8. - Anonymous, 2003. Official methods of analysis of AOAC International. 17th edition. 2nd revision. Gaithersburg, MD, USA, Association of Analytical Communities. Gaithersburg, MD, USA. - Anonymous, 2007. Honey, Properties and Test Methods. Published by Iranian Institute of National Standard and Industrial Research, Standard No. 92, Tehran, 26p (In Persian). - Barbara, S.B., 1991. Using pollen to identify honey. American Bee Journal, 46: 653-665. - Behm, F., von der Ohe, K. and Henrich, W., 1996. Zuverlässigkeit der Pollen analyse von Honig. Bestimmung Der Pollenhäufigkeit, Dtsch. Lebensm, 92: 183-187. - Bogdanov, S., Martin, P. and Lüllmann, C., 1997. Harmonized Methods of the European Honey Commission, Apidologie, extra issue, 1-59. - Borges, R.L.B., Jesus, M.C., Camargo, R.C.D. and Santos, S.A.R., 2014. Pollen content of marmeleiro (croton spp., Euphorbiaceae) honey from Piauí State, Brazil. Palynology, 38(2): 179-194. - Chefrour, A., Draiaia, R., Tahar, A., Ait Kaki, Y., Bennadja, S. and Battesti, M.J., 2009. Physiochemical charactristics and pollen spectrum of some northe-east Algerian honeys. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 9(5): 1276-1293. - Djavanshir, K., 1976. Atlas of Woody Plants of Iran. Published by the National Society for the Conservation of Natural Resources and Human Environment, Tehran, 163p (In Persian). - Eckert, J.E., 1933. The flight range of the honeybee. Journal of Agricultural Research, 47: 257-285. - Faghih, A.R., Ebadi, R. and Nazarian, H., 2004. Study of pollen plants used by honey bees (Apis mellifera L.) in Khansar and Faridan regions of Isfahan province with sub stepic climate. Iranian Journal of Agricultural Sciences, 35(2): 265-283 (In Persian). - Gheisari, H.R. and Hamidian Shirazi, A.R., 2008. Comparison and evaluation of physicochemical properties and adulterations in produced honeys of Shiraz province in different seasons. Iranian Journal of Food Science and Technology, 11(4): 57-69 (In Persian). - Gómez-Díaz, D., Navaza, J.M. and Quintáns-Riveiro, L.C., 2012. Physicochemical characterization of Galician honeys. International Journal of Food Properties, 15(2): 292-300, - Harley, M.M., 1992. The potential value of pollen morphology as an additional taxonomic character in subtribe Ociminae (Ocimeae: Nepetoideae: Labiatae): 125-138. In: Harley, R.M. and Reynolds, T. (Eds.). Advances in Labiatae Science. Published by Royal Botanic Gardens, Kew, Richmond, Surrey, UK, 568p. - Jahed Khaniki, Gh.R. and Kamkar, A., 2005. A Survey of physico-chemical properties of produced honey in Garmsar city in 2003. Iranian Journal of Food Science and Technology, 1(4): 35-41 (In Persian). - Jafari, E. and Karimi, A.H., 2006. Polynological study of some visited medicinal plants by honey bee in Fars province. Iranian Journal of Medicinal and Aromatic Plants, 22(4): 420-430 (In Persian). - Jones, G.D. and Bryant, V.M., 2014. Pollen studies of east Texas honey. Palynology, 38(2): 242-258. - Kaškonienė, V., Venskutonis, P.R. and Čeksterytė, V., 2010. Carbohydrate composition and electrical conductivity of different origin honeys from Lithuania. LWT-Food Science Technology, 43: 801-807. - Louveaux, J., Maurizio, A. and Vorwohl, G., 1978. Methods of melissopalynology. Bee World, 59: 139-157. - Manafi, H., 1994. Mellisopalynology of Azerbayjan honeys obtained from Khoy, Osku and Kaleybar. Research & Recunstruction, 22: 180-182. - Mondragón-Cortez, P., Ulloa, J.A., Rosas-Ulloa, P., Rodríguez-Rodríguez, R. and Resendiz Vázquez, J.A., 2013. Physicochemical characterization of honey from the west region of México. Journal of Food, 11(1): 7-13. - Nwakpu, P.E., Iyaka, S.A. and Okwuru, V.M., 2007. Microscopical analysis and quality status of honey from southeastern Nigeria. Journal of Agriculture and Social Research, 7(2): 46-57. - Ouchemoukh, S., Louaileche, H. and Schweitzer, P., 2007. Physicochemical characteristics and pollen spectrum of some Algerian honeys. Food Control, 18: 52-58. - Pfister, R., 1895. Versuch. Einer Mikroskopie des Honigs, Forschungsbereich Lebensmittel, Bez.Hygiene Pharmakogn. 2(1): 1-9; 2(2): 29-35. - Puusepp, L. and Koff, T., 2014. Pollen analysis of honey from the Baltic region, Estonia. Grana, 53(1): 54-61. - Ramzi, M., Kashaninejad, M., Sadeghi Mahoonak, A.R. and Razavi, S.M.A., 2015. Comparison of physico-chemical and rheological characteristics of natural honeys with adulterated and sugar honeys. Iranian Journal of Food Science and Technology, 11(4): 392-407 (In Persian). - Razaghi Kamroudi, M., Sanei Shirat Panahi, M., Nazarian, H. and Ghelichnia, H., 2006. Identification the honey exist pollen in Mazandaran province (Noor-Rood watershed). Pajouhesh & Sazandegi, 72: 74-83 (In Persian). - Sabaghi, Sh.A., Nazarian, H., Tahmasebi, Gh.H. and Akbarzadeh, M., 2004. Identification of plants used by honey and their charm in northern parts of Damavand. Pajouhesh & Sazandegi, 65: 6-18 (In Persian). - Sagheb Talebi, Kh., Sajedi, T. and Pourhashemi, M., 2014. Forests of Iran: A Treasure from the Past, A Hope for the Future. Springer, New York, 152p. - Sanei Shirat Panahi, M. and Saeidabadi, H., 1974. Identification of honey producing plants in Karaj by Melissipalynology. Journal of Agricultural Faculty, 2(3): 18-24 (In Persian). - Sanford, T., 1996. Moisture in Honey. Electronic Data Information Source of UF/IFAS Extension, university of Florida. Cooperative extention service, Institute of Food and Agricultural Scienc. - Sawyer, R., 1988. Honey Identification. Cardiff Academic Press, Cardiff, UK, 33-115. - Taghavizad, R., Majd, A. and Nazarian, H., 2009. Palinological comparisons of plants during honey bee activity different mounts in Sirachal region, Tehran province. Iranian Journal of Biology, 22(2): 204-217 (In Persian). - Terrab, A., Marconi, A., Bettar, I., Msanda, F. and Díez, M.J., 2014. Palynological characterisation of Euphorbia honeys from Morocco. Palynology, 38(1): 138-146. - Vergeron, P., 1964. Interpretation statistiquedes résultats et matiére d`analyse pollinique des miels. Annals of Abeille, 7: 349-367. - Von Der Ohe, W., Persano Oddo, L., Piana, M.L., Morlot, M. and Martin, P., 2004. Harmonized methods of melissopalynology. Apidologie, 35: 18-25. - Von Frisch, K., 1976. Bees: Their Vision, Chemical Senses, and Language. Cornell University Press, Ithaca, New York, 119p. - Yang, Y., Battesti, M.J., Djabou, N., Muselli, A., Paolini, J., Tomi, P. and Costa, J., 2012. Melissopalynological origin determination and volatile composition analysis of Corsican ‘‘chestnut grove’’ honeys. Food Chemistry, 132: 2144-2154. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 756 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 425 |
||