| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,846 |
| تعداد مقالات | 32,300 |
| تعداد مشاهده مقاله | 41,386,811 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,562,103 |
ارزیابی کیفیت نانوایی ارقام و لاین‌های گندم نان با استفاده از آزمایش ارتفاع رسوب SDS و زیرواحدهای گلوتنین سنگین | ||
| نهال و بذر | ||
| مقاله 1، دوره 25، شماره 3، شهریور 1388، صفحه 373-383 اصل مقاله (213.92 K) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/spij.2017.110988 | ||
| نویسندگان | ||
| رضا نیکوسرشت* ؛ گودرز نجفیان؛ رضا قلی میرفخرائی؛ حمید دهقانی | ||
| چکیده | ||
| تعداد 57 لاین پیشرفته گندم آبی مناطق معتدل کشور به‌منظور بررسی رابطه بین زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا و ارتفاع رسوب SDS، انتخاب شدند. جداسازی الکتروفورزی با روش SDS-PAGE انجام شد و برای تعیین کیفیت از ارتفاع رسوب SDS استفاده شد. در مکان ژنی Glu-A1 سه زیرواحد، در مکان ژنی Glu-B1 پنج زیرواحد و در مکان ژنی Glu-D1 دو زیرواحد شناسایی شدند. نتایج نشان داد که بین زیرواحدهای 1 از مکان ژنی Glu-A1، 18+17 از مکان ژنی Glu-B1 و 10+5 از مکان ژنی Glu-D1 با ارتفاع رسوب SDS همبستگی مثبت و معنی‌داری وجود دارد. در تجزیه رگرسیون گام به گام، دو آلل نول از جایگاه ژنی Glu-A1 و 12+2 از جایگاه ژنی Glu-D1 با تاثیر منفی بر ارتفاع بالای رسوب SDS و دو زیرواحدهای 16+13 و 18+17 از جایگاه ژنی Glu-B1 با تاثیر مثبت بر ارتفاع بالای رسوب SDS وارد مدل شدند. نتایج تجزیه واریانس نشان داد که زیرواحد 1 از جایگاه ژنی Glu-A1، زیرواحد 16+13 از جایگاه ژنی Glu-B1 و زیرواحد 10+5 از جایگاه ژنی Glu-D1 دارای بالاترین میانگین ارتفاع رسوب SDS در جایگاه‌های ژنی سه‌گانه بودند. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| گندم؛ الکتروفورز؛ زیرواحدهای گلوتنین با وزن مولکولی بالا؛ ارتفاع رسوب SDS | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Evaluation of Bread Making Quality of Bread Wheat Cultivars and Lines Using SDS- Sedimentation Volume and High Molecular Weight Glutenin Subunits | ||
| نویسندگان [English] | ||
| R. Nikoseresht؛ G. Najafian؛ R. Gh. Mirfakhraie؛ H. Dehghani | ||
| چکیده [English] | ||
| Fifty seven advanced breeding lines of hexaploid bread wheat from temperate region trial of Iran were selected and studied for relationship between HMW glutenin subunits and SDS-Sedimentation volume. The SDS-PAGE and SDS-Sedimentation were used for electrophoresis separation and bread making quality respectively. Three subunits at Glu-A1, five subunits at Glu-B1 and two subunits compositions at Glu-D1 were identified. Results showed that there was a positive and significant correlation between subunit 1 from Glu-A1, 17+18 from Glu-B1 and 5+10 from Glu-D1 with SDS-Sedimentation volume. In the stepwise regression analysis, allele Null at Glu-A1, subunits 2+12 from Glu-D1with negative effect, subunits 13+16 and 17+18 from Glu-B1 with positive effect in high SDS-Sedimentation volume were entered in the model. The results of oneway analysis of variance were also assessed. Subunit 1 at Glu-A1, subunit pairs 13+16 at Glu-B1 and 5+10 at the Glu-D1 locus had the high means for SDS-Sedimentation volume. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Wheat, electrophoresis, H.M.W. glutenin subunits, SDS-Sedimentation volume | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 293 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 250 |
||