| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 3,020 |
| تعداد مقالات | 33,752 |
| تعداد مشاهده مقاله | 45,014,507 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 48,851,065 |
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی پپتید های تخلیص شده از هیدورلیز روتیفر Brachionus plicatilis | ||
| مجله علمی شیلات ایران | ||
| مقاله 6، دوره 25، شماره 2 - شماره پیاپی 95، تیر 1395، صفحه 69-78 اصل مقاله (1.05 M) | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/isfj.2017.110240 | ||
| نویسندگان | ||
| کوثر خفایی زاده؛ نسرین سخایی؛ بابک دوست شناس* ؛ کمال غانمی؛ حسین ذوالقرنین | ||
| چکیده | ||
| روتیفرها گروه مهمی از زئوپلانکتون های اکوسیستم های آبی را تشکیل داده و دارای مقادیر نسبتاً زیادی از اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئینها و پپتیدها می باشند. روتیفر ها از جملهBrachionus plicatilis به عنوان یکی از منابع مهم غذای زنده لارو ماهیان دریایی در آبزی پروری محسوب میشوند. هدف این مطالعه ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی پپتیدهای تخلیص شده از روتیفر B. plicatilis می باشد. در این پژوهش، پپتیدهای آنتیاکسیدانی از این روتیفر به وسیله آنزیمهایαChymotrypsin , Papain, Neutrase, Pepsin, Trypsin و Alcalase هیدرولیز شدند و با استفاده از فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل (DPPH ) مورد ارزیابی قرار گرفتند. همچنین، با استفاده از روش کروماتوگرافی متوالی جداسازی و خالص سازی شدند. نتایج نشان داد که پپتید هیدرولیز شده با پپسین در مقایسه با دیگر هیدرولیزها، بالاترین فعالیت آنتیاکسیدانی را دارد. فعالیت مهارکنندگی هیدرولیز پپسین 58% در 015/0 میلی مولارDPPH مورد ارزیابی قرار گرفت. در نهایت، هیدرولیز پپسین به ترتیب با استفاده از روشهای کروماتوگرافی متوالی شامل ژل فیلتراسیون کروماتوگرافی (سفادکس G-250) و فاز معکوس مایع کروماتوگرافی با کارایی بالا (HPLC) روی ستون Eurospher C18 (mm6/4 ×250) جداسازی و خالص سازی شدند. نتایج این تحقیق نشان داد که هیدرولیزهای گونه ی B. plicatilis دارای فعالیت آنتی اکسیدانی چشمگیری بوده و امکان استفاده از آن به عنوان مکمل در مواد غذایی قابل بررسی می باشد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| روتیفر؛ DPPH؛ پپتیدهای آنتی اکسیدانی؛ آنزیمهای هیدرولیزی؛ پپسین | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Evaluation of antioxidant activity of the purified peptides from hydrolysis of rotifer (Brachionus plicatilis) | ||
| نویسندگان [English] | ||
| K. Khafaeizadeh؛ N. Sakhaei؛ B. Doustshenas؛ K. Ghanemi؛ H. Zolgharnein | ||
| چکیده [English] | ||
| Rotifers are an important group of zooplankton in aquatic ecosystems that contain relatively high amounts of unsaturated fatty acids, proteins and peptides. Rotifers, especially Brachionus plicatilis species, are one of the important live food sources for maine fish larvae in aquaculture. The aim of this study was to evaluate the antioxidant activities of purified peptides from B. plicatilis. Antioxidant peptids of the B. plicatilis have been hydroylzed by Alcalase, αChymotrypsin, Papain, Neutrase, Pepsin, and Trypsin. Their antioxidant activity were evaluated by the free radical inhibitpory effect of diphenylpicrylhydrazyl (DPPH). Also the sequential chromatography method was used for extraction and purification of the peptides. The results showed that peptides obtained from the pepsin hydrolysate have a higher inhibitory effect than other peptides. Pepsin showed 58% inhibitory effect in 0.015 mM DPPH. Finally, the pepsin hydrolyzate constitutes were purified and isolated by gel-filtration chromatography (Sephadex G-250) and reverse-phase liquid chromatography on Eurospher C18 column (250×4.6 mm), respectively. The results of this study have been recognized the high antioxidant activities of extracted hydrolysates from B. plicatilis and their feasibility of using them in food industries as a food complement. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Rotifers, DPPH, antioxidant peptides, enzyme hydrolysis, Pepsin | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 369 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 288 |
||