| تعداد نشریات | 286 |
| تعداد نشریات سازمان | 84 |
| تعداد شماره‌ها | 2,846 |
| تعداد مقالات | 32,300 |
| تعداد مشاهده مقاله | 41,387,067 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 18,562,163 |
تأثیر بسته‌بندی، دما و زمان نگهداری بر خصوصیات فیزیکی و مکانیکی و ضایعات پیاز زعفران (Crocus sativus L.) | ||
| تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران | ||
| مقاله 3، دوره 32، شماره 1، فروردین 1395، صفحه 14-22 اصل مقاله (611.9 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22092/ijmapr.2016.106133 | ||
| نویسندگان | ||
| محمدحسین سعیدی‌راد* 1؛ پروین شرایعی2؛ سعید ظریف نشاط2 | ||
| 1دانشیار، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران | ||
| 2استادیار، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، مشهد، ایران | ||
| چکیده | ||
| زعفران ازجمله گیاهانیست که ازدیاد آن از طریق پیاز انجام می‌شود. پس از پایان عمر مفید گلدهی مزرعه زعفران، باید پیازها از خاک خارج شده و پس از درجه‌بندی در مزرعه جدید کشت شوند. بررسی و تعیین شرایط مناسب بسته‌بندی و نگهداری پیازها می‌تواند از تحلیل رفتن قوه نامیه کاسته و همچنین کیفیت پیاز را در حد مطلوب برای کشت مجدد حفظ نماید. در این تحقیق به‌منظور تعیین مناسب‌ترین شرایط نگهداری پیازهای زعفران، اثر نوع بسته‌بندی، دما و زمان نگهداری بر میزان ضایعات پیازها، تغییرات خصوصیات فیزیکی (رطوبت، جرم مخصوص)، خصوصیات مکانیکی (نیرو و انرژی مورد نیاز برای شکست در بارگذاری شبه استاتیکی) در قالب آزمایش فاکتوریل با پایه طرح کاملاً تصادفی بررسی شد. نوع بسته‌بندی، دمای انبار و زمان نگهداری تأثیر معنی‌داری در سطح احتمال 1% بر ضایعات و همچنین درصد کاهش وزن پیازهای زعفران داشت. به‌طوری که با افزایش زمان نگهداری پیازهای زعفران از یک ماه به سه ماه، درصد ضایعات و کاهش وزن مربوط به از دست دادن رطوبت افزایش یافت. البته کمترین و بیشترین میزان ضایعات به‌ترتیب در بسته‌بندی نوع توری و نایلون مشاهده شد. به‌نحوی که نگهداری پیازهای زعفران در دمای 10 درجه سانتی‌گراد و استفاده از توری برای بسته‌بندی آن، علاوه‌بر کاهش ضایعات موجب حفظ بهتر رطوبت بافت پیاز گردید. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| پیاز زعفران (Crocus sativus L.)؛ نگهداری؛ بسته‌بندی؛ دمای انبار | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| Effect of packing, storage temperature and period on mechanical and physical properties and saffron (Crocus sativus L.) corms waste | ||
| نویسندگان [English] | ||
| M.H. Saeidirad1؛ P. Sharayei2؛ S. Zarifneshat2 | ||
| 1Department of Agricultural Engineering, Khorasan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization. Mashhad, Iran | ||
| 2Department of Agricultural Engineering, Khorasan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization. Mashhad, Iran | ||
| چکیده [English] | ||
| Saffron (Crocus sativus L.) is one of the plants propagating by corm. After flowering period, saffron corms should be harvested and replanted in the new field. Determining the suitable conditions for corms packing and storage could prevent the reduction of seed viability and maintain the bulb quality. In this research, the effects of packing type, storage temperature and storage period were investigated on waste and physical and mechanical properties of saffron corms. The study was conducted in a randomized complete block design. The results showed that the packing type, storage temperature and storage period had significant effects on the waste and weight loss of saffron corms. The percentage of waste and weight loss due to the loss of moisture increased by increasing of storage period from 1 to 3 month. The lowest and highest waste corms were related to grid pack and nylon pack, respectively. The storage of saffron corms in grid pack and at 10˚C caused to decreased waste and maintained the moisture content of corms. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Saffron (Crocus sativus L.) corm, maintain, Packaging, storage temperature | ||
| مراجع | ||
|
- آمارنامه کشاورزی. 1390. معاونت برنامه‌ریزی و اقتصادی دفتر آمار و فن‌آوری اطلاعات وزارت جهاد کشاورزی. - بصیری، ش.، 1383. مقایسه روش‌های مختلف نگهداری و بسته‌بندی پیاز با هدف ضایعات کمتر و عمر انبارمانی بیشتر. گزارش نهایی طرح تحقیقاتی، مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، شماره ثبت: 1152/83. - سعیدی‌راد، م. و مختاریان، ع.، 1388. اصول علمی کاربردی کاشت، داشت و برداشت زعفران. انتشارات غلامی، 111 صفحه. - Cavusoglu, A., 2010. The effects of cold storage of saffron (Crocus sativus L.) corms on morphology, stigma and corm yield. African Journal of Agricultural Research, 5(14): 1812-1820. - Molina, R.V., Valero, M., Navarro, Y., Garc, A. and Guardioloa, J.L., 2005. Low temperature storage of corms extends the flowering season of saffron (Crocus sativus L.). The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 80(3): 319-326. - Sanguansri, P. and Gould, I.V., 1990. Onion: artificial curing system and objective quality evaluation. Agricultural Engineering Conference, Toowoomba, Australia, 11-14 November: 333-337. - Siracusa, L., Napoli, E.M., Ruberto, G., Gresta, F. and Lombardo, G.M., 2010. Effect of corms storage conditions on quantitive and qualitative traits of saffron: an agro chemical study. Acta Horticulturae, 850: 185-189. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,492 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,281 |
||