اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات283
تعداد نشریات سازمان81
تعداد شماره‌ها2,722
تعداد مقالات31,007
تعداد مشاهده مقاله27,092,548
تعداد دریافت فایل اصل مقاله16,158,168
1.

Antimicrobial and antioxidant effects of nisin Z and sodium benzoate in vacuum packed Caspian Kutum (Rutilus frisii) fillet stored at 4◦C

دوره 15، شماره 2، تیر 2016، صفحه 789-801
S. Mirshekari؛ R. Safari؛ M. Adel؛ A.A. Motalebi Moghanjoghi؛ E. Khalili؛ M. Bonyadian
2.

Antioxidant effect of ascorbic acid on the quality of Cobia (Rachycentron canadum) fillets during frozen storage

دوره 11، شماره 3، مهر 2012، صفحه 666-680
S. Taheri؛ A. A. Motalebi؛ A. Fazlara
3.

Antioxidant properties of sodium acetate, sodium citrate and sodium lactate on lipid oxidation in rainbow trout (Onchorhynchus mykiss) sticks during refrigerated storage (4˚C)

دوره 9، شماره 1، فروردین 2010، صفحه 73-86
S. Haghparast؛ H. Kashiri؛ B. Shabanpour؛ M. H. Pahlavani
4.

Effect of whey protein coating on Physic-Chemical properties of gutted Kilka during frozen storage

دوره 9، شماره 3، آذر 2010، صفحه 412-421
A. Hasanzati Rostami؛ A. A. Motallebi؛ A. A. Khanipour؛ M. Soltani؛ N. Khanedan
5.

Effects of ascorbic acid and sodium citrate treatments on the sensory quality and lipid stability of fresh snakehead fish (Channa striata) fillets during 14 days chilled storage at 2-4C

دوره 21، شماره 6، بهمن 2022، صفحه 1472-1494
T.A. Chawafambira؛ H.T.T. Dang؛ D.T. Nguyen؛ M.V. Nguyen؛ M.V. Nguyen -
6.

Inhibitory effect of citric acid on rancidity of frozen catfish (Silurus glanis)fillets

دوره 7، شماره 2، مهر 2008، صفحه 215-228
7.

The influence of sodium chloride replacement with potassium chloride on quality changes of hot smoked Kilka (Clupeonella cultriventris caspia) during storage at ± 4°C

دوره 15، شماره 2، تیر 2016، صفحه 662-676
S. Faralizadeh؛ E. Zakipour Rahimabadi؛ A.A. Khanipour


counter
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب